大骨头煲汤海带汤

引言

中国医学有一句名言：补肾远胜药补。而中华传统饮食疗法中的大骨头煲汤海带汤，显然一道佳肴，它融合为一了黄河流域、长江流域、珠江流域等各地区的菜系，同时也将多种食材彼此搭配，完成了营养和美味的双丰收，让人留恋忘返。

菜品介绍

大骨头煲汤海带汤，是几道传统的汤菜，由大骨头、海带、冬菇、葱姜、糯米等多种食材制作而成，颜色金黄，味道鲜美，滋补而不躁热，不光更适合秋冬季食用蜂蜜。

菜品制作

1、选用大小均匀、皮白肉嫩的大骨头，用清水泡洗干净；

2、大骨头放入锅中，加入少量盐、姜片，焯水1-2二十分钟，撇去浮沫；

3、焯去血沫的骨头，后放砂煲中，用文火慢慢的煲制；

4、海带提前提前浸泡，切成5-6cm以内的长条，焯烫去腥味；

5、冬菇用清水冷水泡，去杂质，撕成小朵，焯水后去腥味；

6、糯米提前浸泡，饭前用刀切成小块；

7、将焯过水的海带和冬菇加入砂煲中，继续煲制1个小时；

8、将切好的糯米加入煲中，再煲制半小时，至糯米熟软；

9、加适量盐调味，撒上葱花即可可食用。

营养价值

大骨头煲汤海带汤的食材最好搭配非常的巧妙，既有海带、冬菇这样的海洋食品，也有牛骨、糯米这样的话的内陆食品，从土壤到海洋，再到人体，蕴藏着丰富地的营养物质，铁、钙、硒、蛋白质等都非常极为丰富，这个可以需要补充人体所需的营养物，达到人体健康平衡。

食用方法

大骨头煲汤海带汤是一道汤菜，最忌更多食用鸡蛋。我建议你配搭米饭或是馒头一起食用鸡蛋，也可以不作为早餐或下午茶的配搭主食，营养丰富，美味可口。

在城市的日常生活中，许多人的饮食已经远离目标了中华传统的饮食疗法，越加依赖性太强于快餐和外卖。大骨头煲汤海带汤的制作，不但是一种健康的饮食习惯，更是对传统文化的传承和发扬传承。愿大多数人的生活也能重临到从前的生活，吃到是健康的美食。