排骨海带山药怎么煲汤好喝

介绍排骨海带山药汤的营养价值

排骨与海带搭配，是一道传统的汤菜，让人十分满足和开胃。排骨含矿物质、胶质蛋白和钙，能够增加颈椎、腰椎的力量；海带含有蛋白质、碘和微量元素，能够增强肠胃功能。山药含有多种微量元素和人体所需的氨基酸，在淡季时节更是一道预防感冒的好汤。

材料准备

制作排骨海带山药汤，所需材料包括：排骨、海带、山药、姜片和葱，可以根据个人口味添加或者减少材料。

正确的煲汤技巧

煲汤时需先将排骨焯水洗净，去除血水与杂质。接着将焯水后的排骨放入清水中煮开大火，撇去泡沫；添加切碎的姜片及整个葱，继续大火煮约1小时。在煮的过程中，需要随时补充适当的水份，保持水平在坛口内或稍微低于坛口；继续加入切好的海带和山药后，继续煮1小时以便让食材好好地溶解在清水中，营养更容易被人吸收。

如何提升口感，增加食欲？

1.放入适量的盐，提升汤的口感，并起到杀菌作用。

2.准备适量的香菜叶、青蒜、薄荷叶等，可以加入汤中增加香味，提高食欲。

3.如果汤的颜色太淡，可以加入少量食用红曲或枸杞，增加汤色的鲜艳，提高营养价值。

注意事项

1.煲汤时应保持适度的火候，过高火候会煮糊，过低则会影响汤的口感和食材的营养成分；

2.煮汤时间最好不要超过2小时，否则食材的营养成分会大量流失；

3.食用前应将葱和姜片捞出舀去积存的油脂，这样能够降低油腻感和热量。

总结

排骨海带山药汤，不仅仅是一道美味的汤点，更是一个保健营养的良方，具有益于身体健康的诸多作用，健康吃饮不可或缺。只有在正确的技巧下，配料的严格选择下，我们的汤才能达到口感的美味和营养的丰富。我们希望每一个人都能掌握正确的煲制方式，提升自己的厨艺水平，为自己的健康保驾护航。