烧猪肉煲海带汤

介绍烧猪肉煲海带汤

烧猪肉煲海带汤是一道具有特色的汤菜品，由于猪肉和海带的搭配，使得汤汁更加的美味。这道汤菜的制作方法非常的简单，烧猪肉需要焯水，煲汤时要采用小火炖，这样做出来的汤汁更加的鲜美可口。

烧猪肉的焯水

焯水是在沸水中短时间浸泡猪肉，目的是去掉腥味，让猪肉更具鲜嫩口感。在焯水的时候需要添加葱姜，还可以放一点料酒。将猪肉焯水后再一起放入汤锅中炖煮。

煲制猪肉海带汤

在锅中煲制猪肉海带汤需要用到清水或高汤，也可以在烧水的时候，加入弱碱或酸来降低水的酸碱度，这样会更有助于提取出汤的净香味。加入适量的盐、鸡精、香菇、冬菇等调味料，煲制时间要掌握好，以充分释放出汤汁的鲜美味道。

海带选购技巧

选购海带的时候需要选质地脆嫩，颜色浅黄且光泽度好的海带。另外，海带要先用清水浸泡，以去除海带表面的杂质和沙粒。在烹制的过程中，加入适量的醋可以使海带更脆嫩可口。

烧猪肉煲海带汤的营养成分

烧猪肉煲海带汤富含蛋白质、脂肪、钾和钙等多种营养成分，对于补充机体调节水分、维持酸碱平衡、增强体力有很好的效果。海带中还含有的多糖、碘等成分，具有降血脂、润肠通便、预防脂肪肝等作用。这道汤菜既美味，又营养健康，是家中老人和儿童食用的首选之一。

总的来说，烧猪肉煲海带汤是一款美味健康的汤菜，让人垂涎欲滴，同时它也有很好的营养保健作用，具有暖胃养身的功效。无论是做为晚餐还是正餐，都是一款不错的选择。