黑豆跟海带煲汤的做法

黑豆跟海带煲汤

1. 材料：

黑豆、海带、瘦肉、姜片。

2. 食材处理：

1）黑豆浸泡4到6小时，沥干水份备用。

2）海带洗净泡软切丝备用。

3）瘦肉洗净，汆烫后切块备用。

4）姜片备用。

3. 煲汤步骤：

1）将黑豆、海带、瘦肉、姜片放入煲汤锅中，加入足够的水量煮沸，去掉表面浮沫。

2）把火调小，盖上锅盖，慢火煲2到3小时。

3）在汤快要熄火前加入适量的盐搅拌均匀。

4. 煲汤技巧：

1）浸泡时间 - 如果时间不足，黑豆可能不够软，浸泡时间太长，豆子可能会变坏。

2）煮沸水 - 煮汤时首先需要煮沸水，才能将杂质挤出，煮出美味的味道。

3）火候 - 首先需要大火煮沸，去除表面浮沫，然后改成小火等待慢慢烧煮。

4）放精盐 - 放盐的时候需要等到汤料基本没有气泡的时候放入，可以避免盐过量。

5. 营养价值：

1）黑豆含有丰富的蛋白质和纤维素，对调节肠胃健康和养颜美容有很好的效果。

2）海带含有丰富的碘元素，有助于防治甲状腺功能低下疾病。

3）煲汤过程中肉类中的蛋白质能够释放出来，易于人体吸收，有助于补充身体所需要的营养。

4）姜片具有保持内脏健康、增强人体抵抗力和调理气血的功效。

结语

御寒保健、滋养身体是煲汤的基本原则，这款黑豆跟海带煲汤相对简单，汤色清亮、清淡不油腻，感觉非常舒适，可以适量喝一下，给你的胃部提供舒适和健康。