海带汤煲汤的做法

介绍

海带是一种非常营养丰富的海藻，含有丰富的蛋白质和矿物质，特别是碘元素，对人体健康有很大的好处。海带汤是一道简单而美味的汤品，既可口又滋补，尤其是在寒冷的冬季，非常适合喝。

材料

制作海带汤所需的材料十分简单。新鲜的海带、猪骨或瘦肉、细长的葱和生姜、适量的盐即可。如果想要增加口感，可以添加海带外面的蒟蒻或是木耳等配菜。

制作方法

首先，将猪骨或瘦肉放入清水中，用大火煮开后撇去杂质，控制火力慢炖一小时左右。将海带泡软后洗净，切成合适的长度，也可将其撕成细条状。葱姜切成片备用。

把锅烧热，将葱、姜片放入锅中翻炒几下，炒出香味后放入事先焯过水的海带，翻炒几下，再加入之前煮好的肉汤，火候慢炖不超过半小时，最后放入适量的盐。

口感调整

海带汤有些人可能会觉得口感单一，因此可以在调味的时候加入一些酱油和醋，或是放入一些配菜如蘑菇、蒟蒻和木耳等，不仅可以增加色香味感，最重要的还是使营养均衡。

注意事项

1.在清洗海带的时候，要放入十倍左右的水量进行泡发，时间不宜过久，否则汤会带有海水的咸味。

2.猪骨或者瘦肉最好是炖的时间长一些，最好控制在两个小时左右，这样能够炖出更多的营养。

3.在放盐的时候，建议随意一些，不要过多，否则会影响营养成分。

海带汤汉朝时即已有记载，而现在已被广大人们所喜爱。它简单容易制作，营养丰富，在寒冷的冬季里，每天泡一碗暖胃海带汤，既能取暖也能抗寒，更能调节好身体。