山药海带煲汤做法

介绍山药海带煲汤

山药海带煲汤是一款清热去火，滋润又营养的汤品。山药富含黏蛋白和山药皂苷，可以抑制胆固醇的合成，因此常被用于养阴润肺、滋补肝肾等。海带则是海洋中富含碘元素的蔬菜，常食可以补充人体所需的微量元素。这道汤既可作为素汤，同时也可以加入少量鸡肉、瘦肉、海鲜等增加汤品的鲜味和营养价值。

准备材料

制作山药海带煲汤所需的材料包括：2根山药，50克海带，适量生姜，3-4块枸杞，2两肉骨（瘦肉、鸡肉也可以），适量盐。

煲汤步骤

①将肉骨煮沸，捞出洗净，同时热水焯一下海带，以去掉海水味。

②准备好山药，削皮切块，和焯过水的海带一起加入锅中，加水煮开后，转小火炖煮约1小时，让汤水变浓。

③过一遍滤网，把煮出的汤水过滤出来，煮开后加入姜片和枸杞，调入适量盐调味即可。

技巧提示

①山药在脱皮时会分泌一些水，建议在切的时候将其淋干。

②煮汤的时间越长味道就越浓郁，但煮时间过长会影响汤品的口感，因此以一小时为宜。

③此汤有润肺防止咳嗽的作用，对于胃寒体虚、脾胃虚弱的人群特别适合。如果需要花样煮汤，可以根据个人口味加入其他营养食材搭配食用。

总结

山药海带煲汤是一道营养价值极高的汤品，制作方法简单，无需冷热化学剂，特别适合老年人、孕妇及体弱者食用。此汤既能防暑去火，又可润肺止咳，让人倍感舒畅。大家可以根据自己喜好和需要进行适当调整，定制自己独具特色的山药海带煲汤。另外，烹饪时最好选择熟透的食材，避免带来不必要的健康隐患。