海带结土豆煲汤

介绍

海带结土豆煲汤是一道传统美食，它不仅口感鲜美，而且非常营养。海带结富含蛋白质、钙、碘，而土豆则富含淀粉和维生素，这些营养素对人体健康有很多好处。

食材

海带结、土豆、猪骨、姜、葱、盐、料酒、清水适量。

步骤

1、猪骨洗净，放入锅中，加清水烧开后焯水，去掉浮沫。

2、土豆去皮，切块备用；姜洗净切片，葱洗净切段备用。

3、将焯过水的猪骨倒入炖盅中，加入清水和适量料酒，放入姜片和葱段，煮沸后转小火炖1小时，让汤更加浓郁。

4、炖好的猪骨汤过滤剩下的沉淀，再把土豆块和海带结放入锅中，煮至土豆熟透，海带结也变得鲜嫩。

5、加盐进行调味，即可关火盛出食用。

注意事项

1、猪骨可根据个人口感选择横切或纵切，横切的口感更鲜美，但纵切更容易炖出浓郁的汤底。

2、土豆切块后可以浸泡在水中，以去掉多余淀粉，炖出的汤更加清澈透明。

3、海带结可以根据个人口味酌情添加，不宜过量，过多碘摄入有患甲亢症状的风险。

营养与健康

海带结土豆煲汤富含优质蛋白质和多种矿物质，并且是低脂肪、低热量的汤品。其中海带结富含的碘，有助于预防甲状腺肿大和高血压等疾病，而土豆中含有的维生素C和豆蔻酸等成分可以增加身体免疫力，提高抗病能力。同时，这道汤还有去湿化痰、养胃健脾的药膳功效，是一款既美味又营养的佳品。