煲汤做菜知识大全!
鸭子煲汤是一道增强体质、养颜美容的传统佳肴。其中牛膝、旱黄芪、龟板、芡实等中草药与鸭肉共同入煲,喝下一碗暖暖的鸭汤,不仅可以驱寒取暖,还有增强体质的作用。而低脂肪、富含胶原蛋白的鸭肉,对保养肌肤、丰胸美容更有帮助。
鸭子煲汤的材料组合灵活,一般鸭子、中草药、蔬菜、食材四大类,各具特色,搭配更为美味。其中鸭子的品种有白鸭、北京油鸭、农家土鸭等,鸭肉的质地口感不尽相同,需要根据口味和价格自行选择。中草药方面,需要选择适合自己体质、能够达到理疗、调养的功效。蔬菜以土豆、胡萝卜、洋葱等为主,对鸭汤提味和营养贡献不可小觑。
清淡的海带鸭子煲汤口感浓郁、营养丰富。材料方面需要鸭肉、海带、蘑菇、生姜、枸杞子、盐、胡椒粉、香油等食材。鸭肉加配海带,可以起到破血消肿的效果,加上蘑菇可以提高免疫力预防感冒。煲汤不加味精,盐和胡椒粉的调味可以更自由舒适地体验原汁原味的食材美味。
健康美味的香笋鸭子煲汤,能够帮助女性朋友提高生理期及孕育健康宝宝的机率。材料方面需要鸭脚、香笋、红枣、枸杞、莲子等食材。香笋具有极佳的抗氧化功效,同时加入莲子、红枣可以帮助女性产生健康恶血、调理月经不调的效果。而鸭脚已经成为了很多家庭内保养身体的必备食材。
一些地方的家庭鸭子煲汤以简单易用的食材打造出别有风味的家常美味。材料方面需要鸭肉、玉米、青萝卜、红枣、枸杞、生姜等食材。青萝卜的清甜能够补充身体水分;红枣、枸杞与鸭肉搭配可以增强身体免疫力;姜片能够去腥增香。适合家庭搭配的家常食材,能够在厨房里做出健康可口的鸭子煲汤。