腊肉的煲海带汤

腊肉煲海带汤

介绍

腊肉煲海带汤是一道传统的家常汤菜，在各地都有自己的烹饪方法。此汤的特点是腊肉肉质鲜嫩，海带汤底则鲜味十足，食用起来暖胃又美味。这道汤菜最适合在寒冷的季节食用，能够填补身体所需的热量。

食材

主料：腊肉250克，海带100克

辅料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水

制作方法

1.将腊肉洗净，切成片状或者条状，放入锅中加入料酒焯水。

2.浸泡海带，清水洗净。

3.热锅凉油，下入姜丝和葱炒香。

4.加入适量清水，放入焯过水的腊肉，大火煮开后转小火慢炖约1小时。

5.放入海带继续炖约10分钟，加入盐和胡椒粉提味即可。

食用方法

1.将腊肉和海带捞出，铺在碗底。

2.将煲汤倒入碗中。

3.配以米饭食用颇为美味，也可以单独食用作为小菜。

小贴士

1.焯水时可以加入姜片去腥味。

2.加入料酒可以去腥味并且更加美味。

3.在炖的过程中可以根据自己的口味添加调料。

结论

腊肉煲海带汤是一道简单又美味的汤菜，食材容易购买，在制作过程中也非常简单，家中常备海带和腊肉的朋友可以尝试自己动手作出一份美味的汤菜。