中式煲汤做法 (中式煲汤做法视频)

材料：槐花150g、面粉80g、水1500g、花生油适量、葱1段、姜1片、五香粉少许、精盐适量、酱油1勺。

制作方法：1、把槐花从花梗上撸下，用清水洗净。

（花确实是纯天然无污染，但有时会有小蚂蚁或小蚜虫，所以才要多洗几遍）。

2、撒入面粉用筷子拌匀至还好结块儿。

3、锅内放油中火烧热，可以不多放一些油，这样的会更香。

4、把拌好的槐花倒入锅中，扣去成圆饼。

5、在慢煎的过程中，用锅铲铲少许油向着锅壁转一周，让油沿着那条锅倒灌槐花饼底。

6、一面煎至焦黄后翻面煎另一面，那就延着锅壁淋入油。

7、左右两面煎至焦黄后，把槐花饼推入四周，中间留一点空，放入少许油，加葱花姜丝五香粉有一点快炒至出香味。

8、加入清水大火烧开，放盐和酱油调味。

9、烧开后转小火熬5分钟70左右出锅即可。

烹饪小技巧：偏中式菜谱配料不需要十分严格的，你比较喜欢喝微稠一点的，就多加一点面粉，否则就少加一点。

槐花煎成型再试一下，用不着追求煎至金黄色，只不过后面还可以炖煮至熟。

用油大概是你平时做菜的习惯用油量的两倍。

即可煮出好吃呀的槐花汤。

生鱼汤怎么煲才特别好喝？明白了的友友请花点时间详细说哈…先谢过了…

生鱼汤，适合大部分人饮用茶，特别是在容易干燥的季节，本身较多蛋白质，营养丰富，和起来是一个水润养颜的汤水。

一、冬瓜赤小豆煲生鱼汤1、原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

2、做法：（1）赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢熬煎至微黄（2）猪瘦肉清洗干净后，整块用不着刨子刨。

一起与生姜放进瓦煲内，加清水25001000毫升(约10碗水)。

（3）武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

（4）功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤少油腻不腻滞又易消化，同时又有祛湿健脾作用。

赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

二、木瓜生鱼汤1、木瓜生鱼汤性质平和，更适合大部分人饮用茶，特别是在容易干燥的季节。

木瓜本身性质平中带润，是一种最为柔润的水果，含有相当丰富的维他命A，用它熬汤能可以改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具备相对多蛋白质，营养价值极高，依靠起来是一个柔润养颜美容的汤水。

2、材料：木瓜、生鱼、红枣3、做法：（1）木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。

(2)烧滚适量的清水，放入后大部分材料，用大火烧滚后改用文火煲约两小时去掉。

三、北芪生鱼汤1、主料：北芪20克，生鱼450克（1条或2条），红枣3粒去核。

2、做法（1）北芪、红枣洗一洗。

（2）生鱼宰后洗净后，抹干水。

（3）烧热平底镬或西式镬，下油1汤匙搪匀镬，接过生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。

（4）水5杯或适量放入锅里煮至沸腾，放进去生鱼、北芪、红枣煮滚，文火煮3小时，下盐调味。

（5）特点：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、补益脾胃。

北芪生鱼汤能预防感冒。

若能汤水更鲜美无比，可参加瘦肉同煲。

四、苹果生鱼汤1、材料：苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片，盐少许。

2、制法（1）生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。

（2）用姜落油锅煎至鱼身成微黄色。

（3）苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状。

（4）生姜去皮切片，红枣去核.瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。

（5）后再一并加入全部材料，用老中火继续煲两个小时500左右。

加入盐调味，即可不宜饮用。

（6）功效：预防和治疗黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。

此外苹果生鱼汤还可治疗脾胃虚弱、气血不足、出现浮肿、头晕恶心、失眠。

早餐大锅汤的做法及配法

准备材料：金针菇200克、西红柿2个、鸡蛋1个、小葱2根、食用盐2克、白胡椒粉1克、清水800克制作步骤：1、金针菇200克、西红柿2个、小葱2根、鸡蛋1个、食用盐2克、白胡椒粉1克、清水800克2、将金针菇的根部切去3、将金针菇撕好冲洗干净备用4、西红柿切成小丁，方便啊炒出汁5、将一个鸡蛋打入碗中、小葱切碎备用6、炒锅加热，组建一勺食用油，烧至7成热，全部倒入切好的西红柿丁，炒出汁水7、一并加入金针菇炒出水分8、组建800亳升的清水，水要一次性加足，大火煮开后9、烧开后，淋上鸡蛋液，飞快关火，这样的鸡蛋吃起来会很滑嫩10、参加食用盐调味，然后搅拌均匀11、撒上葱花即可出锅12、盛出即可食用