三七根煲汤的做法大全

三七根煲汤的做法大全

选购三七根

三七根是中药材中的一种，具有清热解毒、润肺止咳和益胃健脾的作用。但是，在选购三七根时，一定要选择质量好的。好的三七根应该是形态完整、带有根系、色泽泥褐或淡黄色，质地韧性好、有弹性，且气味清香，没有发霉、霉斑或虫蛀现象。在购买时，可以尽量选择有名气的商家或是正规中药店进行购买。

制作三七根煲汤的原料

除了三七根外，制作三七根煲汤所需要的材料还包括猪骨、姜片、枸杞和红枣。在准备猪骨时，要先将其焯水，去除浑浊物质。接着，将三七根、姜片、枸杞和红枣一起加入猪骨中，并加入适量的水，盖上盖子，用中小火煲3-4小时，直至材料呈现出熟透、鲜美的状态。

营养丰富的三七根煲汤

三七根煲汤具有营养丰富的优点，在制作时可以根据自己的需求适当进行添加。比如，可以加入枸杞子、红枣、葡萄干等食材，以增加汤的风味，增加汤中的营养成分。但是，在添加调料时一定要注意用量的控制，以免破坏汤的口感和药效。

如何煲出浓郁的三七根煲汤

煲制三七根煲汤时，火候的把控非常关键。一般可以用大火将水烧至沸腾后，再用中小火缓慢煮熟，这样可以煮出浓郁的三七根煲汤。如果煮太久，汤会变成浑浊的粥状物，而且营养成分也会大大减少。因此，一定要按照正确的步骤进行煮制，才能煮出营养丰富的三七根煲汤。

适宜人群的三七根煲汤

三七根煲汤适宜于一些脾胃虚弱、体弱多病、产后体虚、养生护体等人群。但是，在煲制时一定要避免药材过量，以免引起逆效果。正常情况下，每次大约煲制500-600毫升的量即可，而单次食用的量最好不要超过250毫升，每日食用不宜过多。