煲汤做菜知识大全！
花胶猪骨汤是一道营养价值丰富、滋补养生的汤品，主要原料为花胶和猪骨。
花胶，又称鱼肚、鱼鳔，是一种含有多种微量元素胶原蛋白、多种氨基酸和矿物质的食材，本身滋阴补肾、养颜的功效。
猪骨则成分丰富的钙质和骨髓，相对于增强体质、彻底改善骨骼健康有很好的作用。
烹饪这道汤品时，可以不不能违背以下几个技巧：准备材料：你选比较新鲜的花胶和猪骨。
花胶需要提前浸泡后，去除腥味，一般是需要泡开8小时以上，泡发后洗干净以后，切成尽量多大小的块状。
猪骨最好是选择类型带一些肉的排骨或者脊骨，这样的汤会非常鲜甜。
飞水处理：将猪骨盛有沸水中焯水，祛除血水和杂质，焯烫大约3-5分钟后再捞出，用清水冲洗干净。
炖制：将全面处理好的花胶和猪骨放入炖锅中，加入加上的清水。
水量要一次性放足，中间不宜加水，防止影响不大汤的口感。
佐料：这个可以据个人口味直接添加注意适量的姜片、葱段、料酒等，以去腥增香。
小火慢炖：开大火将汤水煮沸后，转小火渐渐煮制。
煮制时间一般在1-2小时70左右，依据猪骨的大小和花胶的厚度调整。
小火慢炖可以不使汤料更充分地施放出营养，汤色浓厚，口感顺滑。
调味：在汤快煮好时，参照个人口味组建适量的盐进行调味。
去沫去脂：在炖煮过程中，要及时大火煮开后，达到汤面清洁。
煮好后，可以不用勺子撇去一层膜的油脂，使汤品非常比较清爽。
孕妇食用：花胶猪骨汤煮好后，是可以然后以及滋补汤品孕妇食用，也是可以配起来别的食材如蔬菜、豆腐等一起蒸食。
注意事项：花胶在烹饪过程中宜过渡劳累搅动，避免碎裂。
当然了，因此花胶和猪骨是滋补养生性较为强烈的食材，体质燥热难耐或有特殊疾病的人群应不能过量食用。
通过左右吧步骤，你这个可以烹饪出一锅美味又营养补充的花胶猪骨汤。
这道汤品不单适合我日常滋补，也适合在换季时节增强身体抵抗力，是一道适合我全家人独自享用的健康美食。
前言花胶很养胃护胃的，偶而我也会煲来喝，一般合适在秋冬季节饮用，做法简单，营养又美味。
材料主料：花胶6个、猪骨头400g；辅料：盐适量花胶骨头汤1将花胶清洗干净，用煮沸的姜片浸泡后一夜（这样的花胶就不可能有腥味）。
2将花胶切开来，洗干净，再切成条。
3骨头飞水，备用。
4随冷水将骨头放入后锅里，加入到花胶。
5大火煲至澎湃后，转小火煲2小时500左右。
6出锅前加盐调味即可。
7营养美味的花胶汤就做好啦~小贴士1、花胶要不提前一夜用姜水浸泡，这样的话也可以去除腥味。
2、煲汤的骨头我建议你先飞水再煲汤，那样做得像的汤应该不会带臊味。
3、这道汤太约煲两小时500左右，花胶的口感也非常好，而且营养都带回汤里，特别好喝，美味！
花胶猪骨汤
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