煲花胶汤要炒再煲吗 (煲花胶汤要炒熟吗)

先将水煲开，后放一一大块姜，用大火稍稍煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上过来后那用冷水再泡，将花胶泡到你都觉得巳经发大和发软就是可以拿下来。

泡冷水的过程要不每隔一两小时换一次水，那样的话就绝对不会有腥味~在网上找了几种做花胶的方法~你可以参考可以参考花胶排骨汤【材料】黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵【做法】1、黄花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，接过过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入不能过量的清水煲滚，加入到全部材料煲滚，转微火煲2小时，加盐调味，即可饮花胶炖水鸭汤【材料】主料：鸭1只,黄花胶100克辅料：山药20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克【做法】1.水鸭滚水烫下来毛，切好洗净后起肉。

2.黄花胶用水发透，切成两半。

3.洗净山药、枸杞子、八角。

4.把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角，放入炖盅内，加入到适量开水，盖上盖，文火煮4小时，下盐调味。

【功效】此汤更具补中气，旺血，消食，滋阴的作用。

【食物相克】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，万不可与强碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般最忌和过于茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等联合起来孕妇食用。

鸡脚花胶汤【材料】主料：鸡爪200克,花胶100克辅料：香菇（鲜）50克调料：姜5克,盐2克【做法】1.鸡脚斩去趾甲，清洗干净后出水。

2.将用水洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。

3.黄花胶先浸满率先发动，用水洗净。

4.将侵湿展开的鱼肚切件。

5.香菇去蒂，冼净。

6.姜洗净，切片。

7.把适量清水煲滚，放入鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。

8.将煲好的鸡脚黄花胶汤，下盐调味再试一下。

【功效】此汤具高滋阴补气，补脚力的作用。

补气食谱孕妇菜谱滋阴食谱胡椒根花胶老鸡汤【材料】老胡椒根15克，花胶15克，淮山10克，老鸡1只，调味料适量即可。

【做法】将老胡椒根冼净，斩成2cm一截，花胶清洗干净后，发好，淮山洗净，老鸡洗净，斩块。

将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内，加入适量清水。

先用武火炖开，再用文火炖制2小时，参加调味料去掉可食用。

【功效】健脾养胃，行气止呕。

花胶炖制的的方法

花胶慢炖的的方法1.一般花胶用冷水浸住一夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火后，焗至水般暖。

木盒再泡冷水，早上要换水(切记沾到肥油)。

3.花胶为胶质颇重之物，容易黐底，煲时特别注意以防烧黑。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，盛有水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会逐渐融化后。

6.要花胶好吃呀，简单煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

烹饪花胶汤的办法

花胶不单是筵席名菜，也有相当的滋补作用和药用价值。

花胶所含的丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速地消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，另文女儿或媳妇怀宝宝后的孕妇食用。

一般而言，刚怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多两次，这样的产后便会舒服点些。

当然了，外科手术后4至5日，则可吃食物花胶，伤口会愈合好得好些.花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸过一夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，灭车，焗至水那暖。

收起再泡冷水，每隔一天要换水(最好不好沾到肥油)。

3.花胶为胶质颇重之物，太容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧糊。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会逐渐溶化。

6.要花胶比较好吃，必须煲好上汤，再放进去花胶约20分钟便可。

女贞子虫草阿胶花胶瘦肉汤【用料】女贞子40g，冬虫夏草40g，山药40g，杜仲20g，陈皮1角，阿胶40g，花胶120g，瘦猪肉120g,细盐少许。

【制法】①花胶预先用清水侵湿使发开，洗干净，切成块状，备用。

②冬虫夏草，山药和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。

③女贞子、杜仲分别用清水洗干净，备用有。

④瘦猪肉用清水洗干净，备用。

⑤阿胶敲碎，备用。

⑥将女贞子、冬虫夏草、山药、杜仲、陈皮、花胶、瘦猪肉放进去瓦煲加盖公司，盛有锅内，隔水炖4小时70左右，拿出左右吧完全材料(可上碟做送菜佐膳)，再盛有阿胶，再加热溶阿胶，并以少许细盐调味，即可以不饮用。

【功效】此炖品有健脾补肾、滋阴清热的作用。

范围问题于女性生殖系统癌瘤，白带清稀如水、气味腥臭、手脚不温、夜幕降临夜间盗汗、午后高烧、五心烦热、头晕脑胀、失眠脑鸣、夜尿多、小便频等病症。

冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：1.花胶、鸡后放滚水中拖一拖，沥乾。

2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖炖约二小时。

花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，木盒过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入加入适量的清水煲滚，参加所有的材料煲滚，转慢火炖煲3小时，加盐调味，即可饮。