煲汤做菜知识大全!
一、花胶淮山猪骨汤功效:具备益气血,养胃健脾作用。
原料:花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜做法:煲/煲汤二、花旗参花胶鸡汤功效:静下来凝神,消除疲劳,增强记忆力原料:花旗参、花胶、红枣、鸡。
做法:煲/做汤三、花胶茯苓鸡汤功效:健脾和胃,宁心安神原料:老母鸡肉、花胶、茯苓、枸杞、蜜枣、淮山、盐做法:煲/煲汤四、枸杞花胶炖鹌鹑功效:更具益中益气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。
原料:枸杞、圆肉、红枣、鹌鹑、花胶、盐做法:炖汤五、响螺片花胶虫草汤功效:可以补血、美白养颜、滋阴、护胃、护脾原料:响螺片、花胶、虫草、红枣、鸡爪、瘦肉。
做法:熬汤六、海参花胶鸡汤功效:补肾益精、养血润燥,常饮有可令皮肤光亮富弹性,有延缓衰老的功效。
原料:海参、花胶、黑爪鸡、瘦肉、干瑶柱、姜、蜜枣做法:煲/炖汤七、花胶红枣炖鸡功效:此汤本身滋容颜、补气补血的功效。
原料:光鸡、花胶、红枣、姜、盐做法:做汤八、冬草花胶炖瘦肉功效:具滋阴养颜,养肾,高大强壮机能。
腰膝酸软,体虚,最比较适宜每天都孕妇食用。
原料:花胶、瘦肉、虫草花、沙参、玉竹、红枣、姜片、盐做法:煲/做汤九、石斛花胶炖瘦肉功效:营养汤水,石斛生津止渴,兼能清胃热,大人小朋友都很合适。
原料:瘦肉、鸡脚、花胶、石斛、红枣、姜片、盐做法:煲/炖汤
一、花胶炖鸡汤选用鸡胸肉或鸡腿肉,与花胶一同煮制,加入姜片、红枣等调料,以文火慢炖,汤清味美,滋补养颜。
二、花胶衡粗枸杞糯米粥将花胶与糯米、枸杞子一同煮粥,待粥体黏稠,花胶软糯,再参加衡粗糖调味,滋补同时兼顾口感。
三、花胶淮山猪骨汤以猪骨汤为基底,一并加入淮山、花胶焖煮,汤色浓厚,营养价值丰富,适合我秋季进补。
四、花胶瘦肉粥将花胶与瘦肉切成细丝,与大米一同煮成粥,粥稠肉滑,花胶的胶质融入虚空粥中,滋味鲜美。
五、枸杞花胶炖鹌鹑鹌鹑肉与花胶同炖,一并加入枸杞子,滋补肝肾,汤鲜肉嫩,营养均衡。
六、人参花胶鸡汤以人参、花胶与鸡肉一同焖煮,汤口感醇厚,补气养阴,适合我体虚者食用。
七、花胶猪骨汤花胶与猪骨同煮,汤白味鲜,花胶的滋补与猪骨的鲜香仙魔无界增强,适合全家补身。
八、海参花胶肉骨汤花胶、海参与肉骨同炖,三者的胶质相互交融,汤浓味美,营养丰富,增强免疫力。
九、猴头菇炖花胶花胶与猴头菇搭配,加入到猪展肉,文火慢炖,既滋补又养生,适合我消化不好者食用。
材料准备:-花胶-猴头菇-猪展肉-淮山-枸杞子-适量的盐烹饪步骤:1.猴头菇晚几天用水浸泡至发好;2.花胶的处理:先蒸半小时,然后放入冰水中浸泡一段时间一夜,使其烫的;3.将花胶和猪展肉切块,焯水时一并加入不能过量姜葱以去腥;4.将焯好水的花胶和猪展肉与其他材料一起后放炖盅;5.用文火炖煮3小时,依据什么个人口味适量加盐调味去掉。
花胶煲汤的十种最好搭配有:益智炖花胶、花胶排骨红枣汤、花胶西洋参汤、田七炖花胶、花胶炖水鸭、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽、红枣北芪炖花胶、北芪川芎炖花胶、花胶冬菇鸡脚汤、花胶螺片猪骨汤。
1、益智炖花胶:把花胶浸发切成块状飞水,和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐盛有炖盅内,待锅中的水涌动后把炖盅丢进去,文火炖5小时即可,食前再调色调味。
2、花胶排骨红枣汤:先将浸发好的花胶切成块状飞水备用;洗净排骨切块,出水;干淮山浸泡后半小时;把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐盛有炖盅内,待锅中的水涌动后把炖盅丢进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
3、花胶西洋参汤:先将浸发好的花胶切小块飞水备用,西洋参切片,瘦肉切块,把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放进去炖盅内,待锅中的水澎湃后把炖盅放在里面,文火炖3小时即可解决,食前再调色调味。
4、田七炖花胶:先将浸发好的花胶切成块状飞水备用,田七用清水洗净,压碎。将田七、花胶一同放入后炖盅,待锅中的水澎湃后把炖盅丢进去,文火炖4小时再试一下,食前再调味。
5、花胶炖水鸭:将水鸭刮洗干净后盛有沸水中煮5分钟后捞出备用,把茨实、干淮山用水浸泡半小时,再将茨实放入水鸭肚内;将浸发好的花胶切成块状飞水,其余水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进里面,文火炖3小时表就行,食前再调味。
6、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽:乳鸽宰杀牲畜后用水洗净切成小块飞水备用;将浸发好的花胶切成小块飞水,西洋参切片,瘦肉切块,把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并盛有炖盅内。待锅中的水翻腾后把炖盅放在里面,文火炖3小时即可解决,食前再调色调味。
7、红枣北芪炖花胶:将浸发好的花胶切成块飞水备用;鸡心红枣去核,将花胶、北芪、生姜片、红枣后放炖盅内,待锅中的水沸腾起来后把炖盅丢进去,文火炖3小时去掉,食前再提鲜。
8、北芪党参炖花胶:将浸发好的花胶切块飞水备用;北芪、当归、红枣分别用水洗净;当归切片,红枣去核;将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣后放炖盅内,待锅中的水涌动后把炖盅丢进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
9、花胶冬菇鸡脚汤:把鸡脚后放开水中煮3分钟,木盒备用;将浸发好的花胶切成小块飞水备用;冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切成块状。将花胶、冬菇、鸡脚、生姜片放入炖盅内,待锅中的水澎湃后把炖盅放在里面,文火炖3小时即可,食前再调味。
10、花胶螺片猪骨汤:把猪骨放入开水中煮3分钟,收起备用;把螺片放入后开水中煮3分钟,木盒备用;将浸发好的花胶切小块飞水备用;冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切成小块。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片盛有炖盅内,待锅中的水沸腾起来后把炖盅放进里面,文火炖3小时去掉,食前再酱油调味。
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