花胶鸡煲汤做法大全 (花胶鸡煲汤做法视频)

花胶炖鸡汤可以放鲨鱼骨、枸杞、海底椰、大枣、桂圆肉等材料，具体一点烹饪方法万分感谢：

主料：老鸡半只、鱼胶少许、鲨鱼骨1根、枸杞少许、海底椰3片、大枣2颗、桂圆肉4颗。

配料：盐1勺、葱1把、姜少许。

1、把老鸡杀羊清洗干净，剁开泡去血水，后放到砂锅中，加入到冷水，再一勺料酒。

2、然后再组建鱼胶，桂圆肉。

3、后再加入鲨鱼骨和海底椰。

4、再一并加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，转成小火渐渐地的炖,炖总共1个小时，汤汁浓郁，组建适量的盐来调味。

5、后再把汤里的鸡捞出后，用手把鸡肉和骨架分离。

6、再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开，即可关火。

花胶的做法煲鸡汤

主料

花胶鸡汤两菜一汤做法，清真花胶鸡汤咋做

花胶鸡汤1、花胶先行用温水浸泡一小时。

2、鸡肉用水刷洗。

3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。

4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火炖煮一个半小时，出锅前最后撒上葱花再试一下。

花胶竹丝鸡汤1.竹丝鸡淖水放进电磁炉，参加瘦肉，桂圆和生姜2.加入花胶和注意适量的水，拍完又加了一次水3.花胶一定要用大火，那样才是奶白色，所以我带的是电磁炉海参花胶乌鸡汤1.海参延后泡开好(这个我一点不懂，舅妈延后泡好拿给我的，放在旁边冷冻，有时候用延后取出支付宝冻结就可以了)2.花胶泡发好3.乌鸡剁小块淖去浓血4.洗净红枣，枸杞，淮山5.生姜去皮切片6.所有的材料一起后放炖锅内，小火炖4小时5补充胶原蛋白的“海洋人参”——花胶乌鸡汤1、花胶放到清水里泡12个小时，倒出来水。

锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放在里面煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里换新水，放姜片烧开，把乌鸡放坏了里，待水立即澎湃的时候倒进料酒，再煮开。

把乌鸡捞下来，再用冷水洗干净。

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味去掉。

小诀窍1、要想买质量好的的花胶那就要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶差不多130块钱左右吧，有时候炖一个人份量的汤放10克花胶即可解决。

2、在药店买得到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本不难以将其分割开。

3、花胶发好之后用姜水煮一下是是为去腥味，其实，有葱也可以不放进里面做成姜葱水，去腥效果更好。

4、花胶也分公母，公的花胶煮汤绝对不会沾锅，煮后口感弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如你公花胶好。

所以假如煮母花胶要用茶包袋包好再煮。