煲汤做菜知识大全!
花胶,又称鱼鳔或鱼肚,是一种富含胶原蛋白的海产品,常主要用于烹饪补血养颜的汤品。
在家里制做大师级的花胶补血气养颜汤,必须一些精心挑选的材料和耐心的烹饪过程。
以下是一份具体一点的步骤指南:材料准备:花胶(鱼鳔):不能过量,依据什么个人喜好和人数来定红枣:10-15颗,具有补血作用枸杞子:一把,可促进血液循环滋补肝肾当归:2-3片,活血化瘀,调经止痛黄芪:几片,增强免疫力,补气固表党参:几片,补中益气瘦肉或鸡肉:不能过量,提供鲜美无比的汤底姜片:几片,去腥增香清水:适量盐:适量即可,调味用准备工作:花胶提前一两天浸泡一段时间:将花胶晚几天放入清水中浸泡,时间依据花胶的厚度而定,正常情况不需要12小时以上,以去除腥味并使其充分胀大。
清洗材料:将红枣、枸杞子、当归、黄芪、党参等材料清洗干净,备用。
全面处理肉类:将瘦肉或鸡肉洗净,切成尽量多大小的块,备用。
烹饪步骤:汆烫肉类:将瘦肉或鸡肉后放沸水中汆水,去除血水和杂质,捞出后后用清水冲洗干净。
炖煮汤底:在炖锅中加入适量清水,放进去焯烫过的肉类、姜片,大火烧开后转小火慢炖,以不能形成鲜香的汤底。
组建药材:将红枣、当归、黄芪、党参等药材参加汤中,一直小火焖煮,使药材的精华充分溶解在水中于汤中。
组建花胶:将侵泡好的花胶切成适当地大小的块,参加汤中,再继续焖煮。
调味:煮制至肉类和花胶完全熟透,汤色变的死亡气息时,参加适量的盐参与调味。
一并加入枸杞:结果参加枸杞子,煮制几分钟后即可关火。
注意事项:花胶的浸泡时间宜过短,不然的话会有相对较大的腥味,且口感粗糙。
药材的选择可以参照个人体质和口味并且调整,但要特别注意药材之间的相生相克问题。
炖煮过程中要尽量小火,尽量避免大火煮沸,以防意外被破坏汤品的营养成分。
花胶补血养颜汤适合在秋冬季节食用花生,有助滋阴补肾,养颜美容。
实际以上步骤,你是可以天天在家怎么制作出一锅营养丰富、味道鲜香的大师级花胶补血养颜汤。
这道汤品不光适合女性滋补养颜,也比较适合体质虚弱、是需要静养的人群。
食材明细鹌鹑2只花胶3个北芪1两红枣5个虫草参8条海底椰5片淮山2片莲子5粒姜2片盐半小勺花胶补气补血养颜汤的做法步骤1鹌鹑洗净待用。
2汤料备好。
3把鹌鹑放进炖盅里。
4配料用清水浸满后放进去炖盅里,加入姜片和适量清水。
5蒸锅里放入水,放支架(放布也行)。
6接着把炖盅放到支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时。
7加入适量盐即可食用鸡蛋。
1、花胶当归汤材料:花胶、当归、红枣做法:将鱼胶以及当归晚几天清洗干净后,然后再和红枣一起放进锅中,算上清水煎汤服药。
功效:这道食谱一天早晚各服用复方一次,可以长时间坚持服用复方,具有大补气血的功效,特别适合我再生障碍性贫血患者服用。
2、花胶石斛养颜健脾汤材料:花胶、石斛、当归、红枣、排骨做法:首先我们需要将石斛、鱼胶包括当归洗干净,后再提前一两天用清水浸泡三个小时,注意冷水泡的水又不能冲干净减少不必要的浪费,是因为药材的药性也会浸泡一段时间出水利。
将红枣和排骨洗干净,然后再排骨必须提前飞水去掉后血水。
将所有的材料一起放进去炖锅中,再而且清水,清水一定要能够淹没原材料,然后小火炖煮三个半小时就可以了。
功效:这道食谱个人建议每星期口服2次,不也能每隔一天都口服,但可以长期坚持。
科学一般服用复方这种方子后这个可以能起滋阴养颜和补气血的作用,同时补肺安神的效果也不差。
3、花胶红枣莲子芡实汤材料:花胶、红枣、莲子、芡实做法:将所有的材料一起放进锅中慢炖,大约两个小时候后就可以起锅了。
再注意这道方子中红枣不能够放太大,完全控制在2粒到4粒70左右就足够了,尽量减少吃多上火啦。
功效:这道食谱每天晚上从今天开始都也可以服用药,一年四季也还没有禁忌的。
口服后更具补肾益气包括补气补血养性、美容养颜以及安神等效果,女性口服后看的到自己的肌肤在渐渐地的变好。
4、花胶红枣汤材料:花胶、红枣做法:将花胶和红枣洗干净后真接放入锅中慢炖,起锅以前是可以参照个人的口味差别而组建适量的冰糖,慢慢搅拌后真接服用复方。
功效:这道食谱制作方法更加的简单啊,但营养价值又太的高,服药后具有很不错的滋补在内美容效果。
专家说说我们,科学的服用这道花胶红枣汤是可以可起养血安神、滋润肌肤、健脾益胃和养肝养血的功效。
5、薏米百合炖花胶材料:薏米、百合、花胶、猪肉做法:将大部分的材料都清洗干净,然后再花胶、薏米、百合则是放进去炖锅中慢炖三个小时,起锅前半个小时组建切好的猪肉丁放入锅中,后来盛出来服用复方。
功效:这道食谱的味道相当的比较好,女性口服后还有补水润肤以及美白的作用,长期服用还有抗衰老的功效。