煲汤做菜知识大全!
花胶煲鸡汤材料花胶若干鸡半只姜可放枸杞和红枣做法1、花胶提前24或48小时泡(我太懒,也是用冷水泡的)2、鸡热水过一下。
3、所有材料放煲里炖,电压力锅至多半个小时后再开盖炖半个小时,那样汤才会白。
4、到最后放点盐就可以不吃。
灵芝花胶炖汤材料灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜做法1.花胶冷水泡发(5、6小时以上),沸水中稍微i焯烫一下,切成小段;2.猪骨或鸡,用焯水;3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起盛有炖锅,隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。
花胶骨头汤材料花胶骨头姜红枣枸杞做法1、花胶晚几天24或48小时泡(我太懒,大都用冷水泡的)2、红枣枸杞泡10几分钟。
3、骨头热水过一下。
4、完全材料放煲里炖,电压力锅起码半个小时后再开盖炖半个小时,这样汤才会白。
5、到最后放点盐就可以不吃过。
这个不一定,花胶煲汤的时间要看花胶的品种。
一般花胶都要先热压然后再再炖,像豆仁胶、须胶、鸡蛋胶等这样的便宜菜胶就是可以不需要发泡,水清洗一下再慢炖一个多小时就也可以吃。
一些个头不大、肉也很薄点花胶现在就要先发泡层半个小时到两个小时,然后把炖两个半小时到3个小时,诸如小金龙、小的鳕鱼胶、小的大口赤嘴、小的黄花胶、小白花等。
一些比较好大个、肉比较比较坚硬的花胶,有的甚至于需要聚氨酯材料4到6个小时,炖煮的时间都在4小时不超过,诸如大北海、成鱼胶、大赤嘴、大斗湖等。
你可以不在网上诸如拍拍网这样的找一家名字叫大众食补,几家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你是可以省不少钱,她们也会教你吃不吃、吃了有什么呢作用、怎莫存放。
沙虫花胶汤【用料】沙虫干300克,花胶150克,冬菇6只,姜1小块。
【做法】①沙虫干泡温水泡软洗净②花胶先侵湿发动攻击,会变软切件。
③把适量清水煲滚,放沙虫干、花胶。
冬菇姜同煲4小时,汤成下盐调味即可解决。