花胶煲汤怎么煲成奶白色 (花胶煲汤怎么去腥味)

用料

筒骨1条

花胶若干

花胶筒骨汤的做法

花胶鸡汤两菜一汤做法，清真花胶鸡汤怎末做

花胶鸡汤1、花胶作好用温水浸泡一小时。

2、鸡肉用水彻底清洗。

3、所有的材料除了葱花都盛有砂锅，加入清水。

4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火慢熬一个半小时，出锅前最后撒上葱花即可。

花胶竹丝鸡汤1.竹丝鸡淖水放进电磁炉，组建瘦肉，桂圆和生姜2.加入到花胶和不要过量的水，拍完又加了一次水3.花胶一定要用大火，这样才是奶白色，所以我我带的是电磁炉海参花胶乌鸡汤1.海参晚几天泡开好(这个我不懂，舅妈不提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次来用延后拿出解冻就可以了)2.花胶泡发好3.乌鸡剁小块淖去浓血4.洗净红枣，枸杞，淮山5.生姜去皮切片6.完全材料一起放进去炖锅内，小火炖4小时5补充胶原蛋白的“海洋人参”——花胶乌鸡汤1、花胶放到清水里泡12个小时，倒出来水。

锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进里面煮20分钟，捞出声，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里再次放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水后里，待水再次涌动的时候倒进料酒，再水煮开。

把乌鸡捞站了起来，再用冷水洗干净。

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味再试一下。

小诀窍1、打算买质量好的的花胶肯定要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶差不多130块钱以内，隔一段时间炖一个人份量的汤放10克花胶即可解决。

2、在药店买的到整块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬如铁，家里的菜刀根本不无法将其分割开。

3、花胶发好后用姜水煮一下是是为去腥味，当然了，有葱也是可以放进去先做成姜葱水，去腥效果更好。

4、花胶也分公母，公的花胶熬汤绝对不会沾锅，煮后口感弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。

所以如果不是煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

花胶单独炖汤会不会变的奶白色

花胶炖汤会转成奶黄色的，花胶在干的时候，越干越黄，泡开的时候，是会渐渐变白。

只不过花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，安康鱼本身那是奶黄色的，是因为多含大量蛋白质和胶质的缘故，在制干的过程中渐渐地转成淡黄色。

储存时的时间越长，花胶就越黄，只不过老花胶炖了也变白。

你是可以在网上比如说淘宝网这样的找一家名字叫大众食补，一家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以不省不少钱，她们也会教你怎么吃好、吃有什么呢作用、怎莫储存时。