煲汤做菜知识大全!
花胶做法:冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法:1.花胶、鸡放入后滚水中拖一拖,沥乾。
2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,单位印章慢火炖约二小时。
花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1、花胶先用热水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,拿出过冷河,切件。
2、洗净排骨,出水。
3、锅中融入适量清水煲滚,参加绝大部分材料煲滚,转慢熬煲3小时,加盐调味,即可饮。
鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小块。
【做法】①鸡脚斩去趾甲,洗净后出水过冷河。
②花胶先侵湿展开,变软切件。
③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。
冬8姜同煲4小时,汤成下盐调味即可解决。
【功效】滋阴补气,补脚力。
花胶煲鸡汤材料花胶若干鸡半只姜可放枸杞和红枣做法1、花胶提前24或48小时泡(我太懒,全是用冷水泡的)2、鸡热水过一下。
3、全部材料放煲里炖,电压力锅最起码半个小时后再开盖炖半个小时,这样的话汤才会白。
4、之后放点盐就也可以吃过。
灵芝花胶炖汤材料灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜做法1.花胶冷水泡发(5、6小时左右吧),开水锅有一点i汆烫一下,切成小段;2.猪骨或鸡,用焯水;3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放进去炖锅,文火煮3小时;炖好后放入少许盐调味。
花胶骨头汤材料花胶骨头姜红枣枸杞做法1、花胶提前一两天24或48小时泡(我太懒,是用冷水泡的)2、红枣枸杞泡10几分钟。
3、骨头热水过一下。
4、全部材料放煲里炖,电压力锅最起码半个小时后再开盖炖半个小时,这样的话汤才会白。
5、最后放点盐就可以我吃。
桃胶炖银耳的做法食材用料桃胶一吧克银耳半个冰糖适量一.打算好材料。
二.桃胶要用清水浸泡十个小时不超过,(桃胶望着不大,不过泡完之后会发得不大。
)三.用手把桃胶捏碎,观察清洗并挑去杂质。
四.银耳延后两小时水浸泡至发。
泡发好的银耳去根,撕成小碎块(碎点可以简短精悍熬制的时间)5.将银耳和桃胶放进锅内,加水炖开后转小火慢炖陆0—90分钟。
(压力锅的话小火慢炖四0分钟)陆.之后一5分钟加入冰糖炖至溶化。
漆.汤汁粘稠,银耳软糯,冷藏后可食用口感更好