煲汤做菜知识大全！
鱼胶煲汤很腥最主要肯定鱼胶的问题。
一般，新胶是比较比较腥味的，而老胶是基本是都没什么腥味，并且老胶的效果更好，我们的老胶吃起来就没腥味，也不必须去腥增香的，只不过老胶本身就都没什么腥味，而且老胶比新胶的功效要好n多哦。
先将水煲开，放入一整块姜，用大火稍煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上下来后换成冷水再泡，将花胶泡到你觉着早发大和发麻就可以不拿出声。
泡冷水的过程要不每隔一两小时换一次水，那样就应该不会有腥味~在网上找了几种做花胶的方法~你可以做个参考可以参考花胶排骨汤【材料】黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵【做法】1、黄花胶先碱水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，木盒过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，参加所有的材料煲滚，转微火煲2小时，加盐调味，即可饮花胶炖水鸭汤【材料】主料：鸭1只,黄花胶100克辅料：山药20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克【做法】1.水鸭滚水烫进来毛，切好洗净后起肉。
2.黄花胶用水发透，切开。
3.洗净山药、枸杞子、八角。
4.把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角，后放炖盅内，加入适量开水，盖上盖，文火煮4小时，下盐调味。
【功效】此汤具备补中气，旺血，消食，滋阴的作用。
【食物相克】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，万不可与酸性药物同服。
枸杞子：枸杞一般宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等达成可食用。
鸡脚花胶汤【材料】主料：鸡爪200克,花胶100克辅料：香菇（鲜）50克调料：姜5克,盐2克【做法】1.鸡脚斩去趾甲，洗净后出水。
2.将用水洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。
3.黄花胶先浸满发动攻击，清洗干净后。
4.将浸湿发起攻击的鱼肚切件。
5.香菇去蒂，洗净后。
6.姜洗净，切片。
7.把适量清水煲滚，盛有鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。
8.将煲好的鸡脚黄花胶汤，下盐调味即可解决。
【功效】此汤更具滋阴补气，补脚力的作用。
益气食谱孕妇菜谱滋阴食谱胡椒根花胶老鸡汤【材料】老胡椒根15克，花胶15克，淮山10克，老鸡1只，调味料不能过量。
【做法】将老胡椒根洗净，斩成2cm一截，花胶清洗干净后，发好，淮山洗净后，老鸡清洗干净后，斩块。
将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内，加入适量清水。
先用武火炖开，再用文火炖煮2小时，参加调味料再试一下孕妇食用。
【功效】健脾养胃，行气止呕。
再试试我的配方：花胶汤食材主料鸡脚100g花胶150g辅料清水适量鸡粉适量金不换适量步骤1.食材：花胶、鸡脚、金不换。
2.将切好的花胶洗净，用清水隔夜食物水浸泡。
3.将侵泡好的花胶和洗净的鸡脚后放汤锅中，融入适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮沸后。
5.飞水，又一次清洗干净后。
6.原先放进去汤锅中，在放入后洗净的金不换，一次性注入适量的水。
7.盖锅盖，大火煮滚。
8.揭盖，关火。
9.整锅慢慢倒入电炖锅中。
10.盖锅盖，通电，大火，炖2小时。
11.揭盖，加入注意适量的鸡粉调味。
12.即可断开电源。
13.盛入碗中，上桌后就可美美独自享用啦。
小贴士金不换又名九层塔，这香叶中最广东人所清楚，不管是什么中西菜及东南亚菜均建议使用，香味独特，易被得到且疗效广。
花胶汤花胶是各形鱼鳔干制品的总称，含有什么丰富地的胶原蛋白。
花胶及玉竹有养颜润肺止咳，补肾滋肝的功效；猪蹄膀之外富含天然胶原蛋白，也兼带调出美味汤水的功效；淮山滋阴，枸杞养肾排毒养颜，桂圆肉以外补气血，给汤给他淡淡地的清甜，使你的滋补汤味鲜美。
此汤可作日常滋补饮品。
主料猪蹄膀200克花胶50克辅料干淮山10克干玉竹25克干桂圆肉10克干枸杞10克盐适量净化水2000亳升鸡精适量花胶汤的做法步骤1.将猪蹄膀在开水里煮2分钟，然后捞出，用水洗净血污。
2.将药料用水洗净，沥出。
3.把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水后，盖上，用中火煮开。
将火调小，再继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好。
长期喝时加盐及鸡精调味。
猪肉可食，药料弃掉。
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