人参煲汤做法夏天喝 (人参煲汤做法和功效)

鲜人参炖鸡汤

鲜人参炖鸡汤是最受欢迎的一道补汤，此汤具有补元气，益精血，益脾宁智的作用

用料

鸡半只600g

鲜人参一支

红枣5粒

姜片二片

鲜人参炖鸡汤的做法

人参炖鸡可以起到补益的作用，人参是大补元气的药，这个药物可以起到大补元气、复脉固脱、补脾、生津、安神的作用。人参可以治疗体虚以及吃不下太多东西的病症，并且可以治疗肺虚导致的咳嗽。另外人参有治疗内热消渴以及惊悸、失眠的作用，鸡富含蛋白质，把鸡久炖之后鸡肉里面含有的蛋白质就会水解成氨基酸，这种氨基酸人吃了之后直接就被人体所吸收，减轻了胃肠的负担。人参鸡汤就是起到了补益气血这样的作用，用于气虚血瘀、脾虚、吃的很少的病症，或者用于久病身体的劳倦。有人在夏季的时候进补，特别是韩国，主要是夏季人因为热，所以吃的很少，吃不下东西，可以进些补益的食物，增加人的抗热能力、体力。

人参怎么煲汤

1、冰糖独参汤 原料:冰糖30克，高丽参10克 (或人参粉3克) 。

做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。

或用人参粉剂冲服。

功能:回阳固脱，补气摄血。

2、清暑益气汤 原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。

做法:先煎西 洋参，去渣留汁备用。

西瓜翠衣打碎挤汁，备用。

其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。

将熟，兑入西洋参汤及 西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。

食益温凉。

功能:清暑益气，生津止渴。

新鲜人参炖鸡汤的做法

人参鸡汤气血双补，补虚养身，健脾开胃。

鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。

有活血化淤、补气血、健脾、安神、润泽心肺、延缓衰老、抑制血糖、调节血压、强筋壮骨之功效。

久服可去面部黑斑，可抑制癌细胞，增强机体抵抗力。

特别适合老人、妇女、大病初愈者，亚健康者，以及体弱多病者食用。

1.人参鸡汤【材料】：3年以上老母鸡一只、人参2支、黄芪20克、党参20克。

【做法】：将人参、黄芪、党参置于鸡腹腔内。

将整只鸡放入铝锅内（砂锅更好），不加盐和其它佐料，加水没过鸡身，先大火至沸腾，再小火慢炖，约一个半小时。

以炖完后，剩十多碗汤为宜。

2.人参香菇大补鸡【材料】:鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，姜片，盐。

【做法】:把鸡剁成小块，香菇洗净；锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。

香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。

砂锅添水，烧开，把鸡块、香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，小火炖一小时后加适量盐，再炖15分钟即可。

3.人参乌鸡汤【材料】：乌骨鸡750克、人参25克、鲜香菇20克、火腿30克，啤酒50克、盐5克、味精2克、大葱20克、姜20克。

【做法】：将乌鸡去除内脏洗净后入沸水锅中氽烫一下捞出，沥净水。

将洗净的人参用温水泡至回软，切成斜片，放入容器内加入高汤上屉蒸半小时取出。

将火腿切成片，香菇洗净。

将人参片一半放入鸡膛内，将鸡放在沙锅中，倒入另一半人参片及高汤，放入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜块，上旺火烧开，盖严沙锅盖，改小火炖2至3小时，取下锅盖，拣去葱姜，撇去浮油，将人参片盖在鸡身上，放入味精即成。

4.人参黄芪乌鸡汤【材料】：乌鸡2斤、黄芪、枸杞、人参、川芎、天麻、桑寄生等中药。

【做法】：乌鸡切块后用清水浸泡，其间换水数次，至水清亮为止。

锅内放水烧开，将乌鸡块倒入焯水捞起。

所需配料：盐、胡椒、味精（鸡精）、冰糖、姜（切片）、枸杞、人参、天麻、川穹、白芍、麦门冬、桑寄生、山楂、黄豆、莲子米、薏苡仁、料酒。

用砂罐放水三分之二，煮沸，将姜片和乌鸡块投入其中，大火煮2至3分钟，撇去表面浮沫。

放入适量盐、胡椒、鸡精、料酒，冰糖，将除了枸杞之外的配料投入，加盖，小火煨3至4个小时。

期间不要经常翻动，待水煮去接近二分之一的时候，投入枸杞、红枣、粉条，煮15分钟左右即成。

以上中药，不一