人参和鹿茸怎么煲汤 (人参和鹿茸怎么吃)

人参鹿茸炖鸡是一道营养价值极高的滋补菜肴，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。

以下是一种制作人参鹿茸炖鸡的方法：【材料准备】新鲜鸡肉：1只（约1000克），最好选择土鸡，肉质更加鲜美。

人参：适量，根据个人口味和身体状况调整，一般5-10克。

鹿茸片：适量，同样根据个人喜好调整，一般3-5克。

姜片：几片。

葱段：适量。

料酒：适量。

盐：适量。

胡椒粉：少许。

清水：适量。

【步骤】准备材料：将鸡肉清洗干净，去除内脏和杂质，切成适当大小的块。

人参和鹿茸提前用清水泡发，去除杂质，切成薄片备用。

焯水：将切好的鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

加料：待鸡肉炖至半熟时（约炖煮30分钟左右），加入泡发好的人参片和鹿茸片，继续小火慢炖。

调味：根据个人口味，适时加入适量的盐和胡椒粉调味，使汤汁更加鲜美。

炖至入味：继续慢炖，直至鸡肉炖至软烂，人参和鹿茸的精华充分溶解于汤中，一般需要炖煮1-2小时。

出锅：当鸡肉炖至骨肉分离，汤汁浓郁时，即可关火，捞出葱段和姜片，装盘即可食用。

【小贴士】人参和鹿茸都是滋补品，不宜过量，应根据个人体质适量食用。

炖煮过程中要保持小火，这样可以使鸡肉更加入味，汤汁也更加浓郁。

可以在炖煮过程中加入一些其他滋补材料，如枸杞、红枣等，增加营养价值。

炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过于烂糊，失去口感。

总之，这样烹制出的人参鹿茸炖鸡不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合在秋冬季节食用，有助于增强体质，提高免疫力。

人参鹿茸鸡汤怎么做好吃

人参鹿茸鸡汤

主料

鸡肉150g

西洋参12g

鹿茸32g

制作步骤

1、西洋参和鹿茸切成片，在清水中过一下即可；

2、鸡肉洗净去皮，切成适量的块；

3、锅中加入凉水，下鸡肉块焯掉血水捞出再洗净；

4、锅中加入鸡肉、鹿茸、参加开水适量慢火炖3小时，既可食用。

鹿茸和什么炖汤比较好

众所周知，鹿茸是非常名贵的药材，其价格非常昂贵，但是治疗疾病的作用非常强大，据介绍，鹿茸里面富含蛋白质以及多种微量元素，另外含有激素以及磷脂等等，补充这些营养可以治疗多种疾病，比如具有治疗阳痿肾虚的作用，鹿茸的吃法很多，目前最流行的是煲汤来吃，下面介绍几种鹿茸煲汤的好办法。

鹿茸煲什么汤好？一、人参鹿茸鸡肉汤配方：鸡肉120克，红参（或高丽参）12克，鹿茸32克。

功效：大补元气，温肾壮阳，用于元气虚极，体虚欲脱；或肾阳虚衰，精血亏虚，畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频繁，腰膝酸痛，头晕耳聋，精神疲乏等。

适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。

鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。

鹿茸能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳，又具有性激素的作用。

制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。

全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

二、鹿茸枸杞鲍鱼汤配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鲜鲍鱼1只，红枣4枚。

功效：益精明目强身健体。

适用：此炖品补血强身、益精明目。

日常用此炖品佐膳，可补益身体，且补而不燥，可以防止视力早衰。

如患血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，精神疲乏，妇女月经不调，都可用此炖品作食疗、男女适用。

。

制作：大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净；切成片状。

鹿茸片和杞子用水漂洗。

生姜和红枣用水洗净。

生姜去皮切2片；红枣去核。

将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。

三、鹿茸淮山竹丝鸡汤配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

功效：温肾壮阳增进食欲男女适用。

适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。

鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

鹿茸为良好的全身强壮剂，有提高机体的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，对体虚神疲者甚宜。

制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。

把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。

四、鹿茸北芪仙茅鸡肉汤配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，鸡肉150克。

功效：温肾壮阳强壮筋骨增抵抗力。

适用：鹿茸补肾壮阳；北芪补脾益气、固表止汗、益气升阳；仙茅和淫羊藿都有强壮筋骨、温补肾阳的作用；鸡肉益气、强健身体。

用以上材料做成的鹿茸炖鸡有温通血脉、补肾壮阳、强健身体的作用。

适合夫妻日常饮用，尤其冬天时候，常饮可增加身体抵抗力，加身体抗冷功能，更可强健体魄，对体力劳动者，功效更为显著，而且汤水美味，实为一款理想的食疗汤水。

制作：选新鲜鸡肉，去皮、去肥膏，放入开水中稍煮，取出，洗净；鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗净。

再将以上材料放入电子瓦煲内，加入适量水，炖4～5小时，加入细盐调味，即可饮用。