煲汤做菜知识大全！
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准备好人参30克，还要准备好红糖30克。
把人参切片，然后就可以放入锅中，加水约100克，煎大概30分钟之后取汁，再在其中加入红糖搅化就可以服用了。
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增强机体免疫功能
参汤中存在有人参多糖的，这样的物质是一种很强的免疫增强剂，可以帮助我们人气起到一个调理免疫力的功效，对于抵抗力差的人群来说，服用参汤是能够帮助增强身体免疫力的。
服用对抗衰老也是非常有意义的，对于中老年人来说服用参汤是很适合的，主要是在参汤中是存在有人参皂苷、人参聚乙炔类化合物的，而这些物质都能够发挥出抗氧化的作用，对于对抗自由基很有意义，所以说参汤对预防人体衰老的情况很有意义。
服用参汤还能够起到保护血管健康的功效，对于降血脂以及血糖都是非常有好处的，主要是参汤能够对健康人群还有高血脂的病人发挥出降血脂的作用，这样对我们解决心血管的疾病还是非常有好处的，是改善血管问题的好选择。
参汤对女性朋友们来说也是非常好的滋补选择，在参汤中大量存在的人参皂甙，能够发挥出极强的收敛作用，这样参汤就能起到一个调节真皮水份平衡的功效，对于预防皮肤干燥脱水的情况有好处，同时参汤还能够帮助有效的抑制黑色素的形成，可以利用参汤来让皮肤变得更加光滑、柔嫩以及洁白，对保护皮肤健康还是有意义的。
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如果参汤一次没喝完要隔夜，只要操作得当，参汤没有变质的话还是可以服用的，在晚上睡觉之前要把参汤放在火上热一遍，等到烧开之后静置，第二天还是可以继续服用的。
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参汤晚上的时候是完全可以喝的，参汤属于补气的好选择，对于气虚的朋友们来说，在晚上的时候喝参汤效果反而更好，但是对于普通人来说，在晚上的时候喝参汤是应该避免的，而且我们不能长期喝参汤，避免因此而导致上火的情况产生。
红参是由鲜参经由浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而成的一种熟制品，因此在功效上也具备了所人参没有的一些特点，比如火大、劲足，虽然红参也是温补型中药，但是它更加的偏热性，也因此会让一部分使用者有上火的危险。
那么，如果不希望在食用红参的时候出现上火问题，该怎么办呢?最好的解决办法就是配性凉或性寒的药物，比如麦冬、五味子、知母，牡丹皮等，这些性寒或性凉的药物能够制约红参的温热之性，避免上火。
与此同时，如果我们能够同时避免吃辛辣刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和瓜果，多喝水，也是能够有效避免上火的。
比如在煲汤的时候放入一些性寒的食材就可以了。
红参的服用方法有很多，比较简单的就是嚼食、泡茶、熬粥、磨粉等，这几种方法都是大家常用的服用红参的方法，但是因为红参味甘、微苦，所以直接吃可能会有一些人不太喜欢，此时就可以煲汤服用，这样就能够减少红参苦涩的口感了。
红参煲汤最常见的食谱是白鸽炖红参。
白鸽炖红参具体做法是准备一只鸽子，焯水后放入炖锅中，加入5克红参，和适量的红枣、清水，炖2个小时等鸽子熟透后，加入盐进行调味即可。
因为红枣、红参和白鸽都是平补的食材，将这三者搭配在一起做成滋补汤，不仅健胃补脾，还可以安神补血，是很好的滋补药膳，如果不喜欢吃鸽子肉的话还可以换成鸡肉，也是可以的。
人参不会上火很多人误解人参上火，我来讲解一下人参 味甘小寒。
主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。
一名人衔，一名鬼盖。
生山谷---《神农本草经》人参生深山阴寒之处，见阳不生，属阴，味甘，性微寒---《新药解编》鸡肉微温，配人参大补元气，寒热兼补春天盛木，肝属木，脉微洪，多喝些清热的草药茶，如鸡骨草、田基黄、雷公根，煎服
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