煲汤做菜知识大全！
海参煲鸭汤：海参200克，老鸭一只。
将鸭去杂毛、清洗干净后，与海参一同加冷水慢炖，鸭肉熟后，加入食盐、味精、葱花、姜末等即可可食用。
功效：养阴益肾。
适用于肾阴亏虚、肝肾阴亏之腰酸腿软、早泄遗精、头目昏花、手足心热、失眠多梦等。
海参跟什么呢炖汤最好是
从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易被消耗,不过味道鲜美,也不容易不能操作。
用料：海参不要过量，牛肉250克，食盐少许。
制做：将海参浸泡后，冼净；牛肉切片，后再一起入锅，炖制至牛肉熟。
用法：温服。
功用：温补气血，滋养脾胃。
解析：海参功能补肾益精，养血润燥，适用于精血利润亏损、体质虚弱、肾气不足尿频、肠燥便秘等症；牛肉性性平味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。
故两物合炖为汤，煎服之能补一切虚症。
海参汤的家常做法有几种海参木耳煲排骨汤的做法原料：海参460克，排骨460克，木耳40克，火腿半两，葱一条，姜二片。
制作方法：1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞出来洗净。
2、海参洗净，放进去滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞入洗净，切大件，空干水分。
3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
4、水适量，盛有煲内煲滚，站起身排骨、火腿、姜、木耳煲滚，文火煲2小时，搁下海参再煲一小时，期间据口味加盐调味。
海参羊肉汤的做法原料：海参50克，羊肉250克，生姜2片，葱5克，胡椒末0.5克，食用油克。
制作方法：1、海参以40°C温水泡软后，剪开参体，还有内脏，用水洗净，再用开水煮10分钟70左右，收起后连带水倒入水碗内，泡2-3小时。
2、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水后适量即可（约50克），小火焖煮，煮至将熟，将海参切成小块放进去同煮，再煮沸后15分钟左右吧，组建生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。
温食参肉，饮汤，或供餐用。
海参鸡蛋汤做法1.鸡肉250克，海参100克，适量即可香菇，不要过量红枣，少许料酒、酱油、姜、盐。
2、海参蘑菇汤：用海可以参加蘑菇、玉兰片、虾皮熬汤，为中老年人美好的理想的滋补品。
3、海参鸡蛋汤：取用一只水发海参切成段，盛一碗水水烧开打入鸡蛋，压制而成鸡蛋汤，温热服食。
4、海参清汤：将海参切成碎末，入锅烧开，取方便面调料少许，依据个人口味调理。
温馨提示：海参口感好但本身没啥味道，用鸡肉和一起炖汤，这样既有海参的营养也有鸡肉的鲜美可口。
再配上香菇，真是一道美味的汤。
人工养殖海刺参一般生长时4到5年以上才提升到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，不过价格也越贵；而圈养海参温度适宜饵料十分丰富，生长速度快，一般提升到商品规格5-8头就可大量收购，健康滋补作用总体差但价格较高。
医学界最有实力营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域，生长期为3-5年的野生海参品质适宜。
这里温度、水深、盐度都行吧海参的生长，海参生长时期长，距离外陆地最远，不受人所污染，所产海参品质中最上佳。
海参它生长期限长，而所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量建议的一种，被人誉“参中之冠”，但而是人工养殖的，海域面积小，产量十分不足，国内只有少数像福临门海参这样的大品牌也能买到。
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