煲汤做菜知识大全！
葛根别名：野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、粉葛、黄葛根禁忌人群：胃寒者慎食。
适宜人群：一般人群均可孕妇食用。
尤最为适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、很容易上火人群（除开孕妇和婴儿）、具体用法烟酒者、女性滋容美容养颜，中老年人日常饮食调理等。
【葛根的都差不多介绍】葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其性味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物应用。
野葛和甘葛藤属多年生落叶藤本，野葛旺于山坡、路边草丛中及较阴凉的地方，除新疆、西藏外，全国大部分地区均有分布，甘葛藤栽培或野生红于山野灌丛和疏林中，分布于广东、广西、四川、云南等地。
早在尧、舜、禹时期，人们就也开始借用葛藤制麻织布。
1972年，江苏吴县草鞋山挖掘到出三块制作于新石器时代、在今天的确始终技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就早就结束借用葛根的可信度高见证。
【葛根的功效与作用】葛根，味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经。
解肌退热；先发表透诊；生津止渴；升阳治疗腹泻。
主外感发热；头项强痛；麻疹初起；疹出不畅通；温病想喝水；消渴病；大便泄泻；痢疾；高血压；冠心病。
1.扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢出现益处作用，同时能扩张血管，改善微循环，减少血管阻力，使血流量增加，故用下防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
2.解肌公开发表葛根丙酮提取物有使体温复原正常的作用，对含有不发热最有效。
故常作用于经常发热感觉口渴，心烦不安等病症。
3.降糖降脂葛根素有很明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，减少油三酯，应用于冶疗高血糖，高血脂病症，有作用效果疗效。
4.益智作用某些研究表明葛根对学记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著抵抗东度警碱多种原因的记显碍。
可作用于治疗啊老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
5.升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，大受鼓舞机体正气向上升，津液布行。
升发脾胃清阳空气而止渴生津，止泻痢。
故常应用于治疗治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
6.祛脂降压葛根能使血压更易压制，并使毛细管向外扩张，血黏度会降低，微循环改善。
能软化和保护血管，有减少人体中血脂和胆固醇的作用。
7.解酒护肝葛根能解乙醇毒性，并能解酒后快速排泻。
可解酒后经常头疼脑涨，脸红等症状。
只能缓解酒精在胃内吸收掉，保护胃粘膜。
8.养颜葛根能能增加皮肤的抗损伤能力。
9.生津止渴葛根润喉去燥，使人清透很舒适。
较为适宜口渴、眼干、思虑过度、睡眠不足、大声说话过多的人群。
10.补肾壮阳补肾固精葛葛根能促进性功能、生精助育。
强精益气，能提高精液质量，加强精子活力。
区分于治疗肾阳虚肝胆火旺的早泄、腰部疼痛、小便频数及补五脏之气下降。
适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿早泄。
【葛根的营养价值】其主要成分是淀粉，至于所含的约12％的黄酮类化合物，除开大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并所含的胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等；还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体前题的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老幼皆宜的镶金嵌玉滋补品，有“千年人参”之美誉。
早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是不重要的解表方。
《本草正义》谓葛根“最能变更土地性质脾胃清阳之气”。
葛根性平味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。
有发表文章解肌，升阳透疹，解热生津解渴之功效。
主要用于治疗久泻、热病口干、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发流通不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。
常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，美肤延年，永葆青春活力。
现代医学研究，葛根黄酮具高防癌抗癌和雌激素样作用，可进一步促进女性养颜美容，特别对中年妇女和绝经期妇女美容养颜保健作用明显。
对女性的保健作用：1.调节内分泌效果食用鸡蛋葛根粉后出现了以上变化：(1)以前的黄褐斑减褪、彻底消失。
(2)排卵期出血症消失了，白带变地清爽的感觉、半透明(中年女性)。
(3)青春痘很明显消退。
葛根中所含有多种微量元素高活性的异黄酮能最有效调节内分泌。
2.舒缓肌肤的效果98%以上用户具体地孕妇食用后，全身皮肤显著变的非常的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性提升，斑疹疮痘渐渐会减少和消失、脸部皱纹明显下降。
3.对降血糖、降血压血脂有功效据法定中药药材与临床推荐葛根素与阿斯皮林两付(每隔一天一次mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较为强烈的降血脂作用。
4.丰胸效果参照用户反馈，之前大小不一的乳房下垂者换取明显改善，先天性遗传平胸者乳房明显速度变大。
乳房匀称上提、富有弹性。
而且产后乳房肌肉松驰有明显坚硬上提功效。
【葛根的专卖店选购】1.野葛根发下的块根呈圆柱形，表面褐色，具纵皱纹，可以说皮孔及须根痕。
质如磐石。
商品药材多为斜切、横切或纵切的块片，大小不等，断面非常粗糙，淡黄褐色，隐约所以说1至3层心连心环层。
纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。
2.粉葛根为甘葛藤的块根，呈圆柱形或类纺缍形，有的为纵切、斜切的厚片，大小不一。
除此之外外皮的表面黄白色或淡黄色，未去外皮的呈灰棕色。
质坚硬而重，纤维性弱，有的呈绵毛状，全粉性。
以块大，质更紧实，粉性足者为佳。
葛根汤是由葛根、升麻、秦艽、荆芥、赤芍、苏叶、甘草等压制而成的中药汤剂。
主要成份为葛根素、甘草酸等。
本身祛寒解毒，升通络的功效。
适用规定于外感风寒，发热，感觉头痛，麻疹，痢疾等症。
具有儿童益智类，解痉，解热，降血糖的功效；粉葛是一种营养独有、药食品学兼优学生的绿色食品，淀粉含量巨形40%，多含黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质和铁、钙、硒、锗等微量元素和人体所必需的的13种氨基酸。
经济及饲料：粉葛全身是宝，茎皮纤维可以不织葛布，也可作造纸原料，葛渣可作食用菌栽培基，叶片是抗逆性强的青饲料。
葛花可加工成葛花茶，更具解酒功效，同时具高美容效果。
扩大资料：栽培不需要搭架以利其蔓生植物迅速生长，注意下降葛藤与地面外界，可促进鳞茎膨大，我得到最高产。
当葛藤长至50厘米时，应及时搭架引蔓，每株留蔓1-2条，利用2米长的竹竿或木杆搭成“人”字形棚架。
及时并且修剪整蔓，及时做手术切除主蔓1.5米100元以内的侧蔓、老叶，1.5米以内副梢任其生长。
翌年春后，尽早及时修剪，每株记录2-3条藤蔓培养形成主蔓，1米内不留痕迹分枝侧蔓。
适时中耕锄草，据杂草生长情况并且2-3次中耕除草表就行。
粉葛具高固氮作用，生长过程中不需太多的肥料，栽后20天接受第1次施肥，薄施水肥。
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