煲汤做菜知识大全！
1、猪肺买出去揉洗净，切块，用锅干炒一下，彻底去除粘液，再用水洗净２、菜干洗干净，切成小段３、菜干一并加入水中一同煮沸，再参加少许姜片，食油，放进去猪肺４、按自己的浓淡喜好看火候煲的时间，再加入适量食盐表就行
展开攻击所有您好，可以提供两个菜品，如果能对您用处，望给分~一、猪肺菜干蜜枣汤做法1.猪肺洗净切块。
水烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，舀出，把脏水倒掉。
2.重新放一锅清水，焯过的猪肺盛有，猛烈开火烧开，然后把转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散。
3.浮油摘清后，再把蜜枣、南北杏一同盛有，盖上锅盖煮开，再改小火煮一个小时500左右。
后再下盐调味，即可关火。
二、双椒炒猪肺1、猪肺切成切成滚刀块。
2、尖椒虽然切成切大块。
3、锅中放适量油，一并加入红绿椒翻炒出味后加少量的盐。
4、参加猪肺，炒匀。
5、加入少许料酒，香菜出锅即可。
【原料】鸡肾250克北杏10克姜汁食盐适量【制做】猪肺切成小块洗很干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲上姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。
【用法】饮汤，食狸肺。
每日2次，随量食。
【功效】止咳化痰，补肺。
可以参照于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
主料：猪肠1个，菜干两半，罗汉果四分一个，南北杏共15克配料：姜3片调料：盐适量做法步骤：1.先用清水将猪肺灌到膨胀，使猪肺内的血水随水黑色的血，直到最后猪肺变白到现在，切大件。
烧热只镬，放入猪肺壳一壳它，壳干猪肺内的水，铲起，再用清水洗干，待用。
2.菜干用清水浸五分钟，洗好后切短度。
3.洗干净罗汉果和南北杏。
4.洗好后个瓦煲，盛有加入适量的清水煲滚，放入姜片、猪肺、菜干、罗汉果和南北杏煲滚后，替换成文火煲它三个头，下盐调味，这个菜干煲猪肺汤就饮得了。
猪肺半只，菜干一把，蜜枣2颗，少许南杏、北杏做法1、猪肺洗净切块。
烧开后一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞出来后，把脏水冲干净。
2、重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸后，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散。
3、浮油完全撇清后，再把蜜枣、南北杏一同后放，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时以内。
后再下盐调味，即可关火。
食材功效1、猪肺：性性平，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
2、菜干：即白菜干，市面有售，亦可自家再晾晒。
3、蜜枣：有补血气、健脾胃、益气、调胃之功能。
更何况能使汤更清甜。
4、南杏：性性平、平，無毒，止咳化痰，潤肺下氣。
5、北杏：性味苦、微溫，有小毒，止咳平喘，潤腸通便润肠。
汤品特色清甜、润肺、保健，适合我全家饮用茶。
猪肺也可以蘸酱油当菜吃。
擦洗猪肺的小方法猪肺可以洗净，除去有害物质，才能再发挥其的最的功效。
把猪肺疼时煲水冼净，再将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫，再煮开水焯一遍。
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