龙井虾仁煲汤功效

龙井虾仁的菜品特色

龙井虾仁是一道浙菜，色泽淡雅，鲜美可口清口的龙井虾仁象极了温雅的江南女子，一入口好似如同身处春天。

【知识回答】

来历

龙井虾仁这道名菜背后有不同的故事-龙井虾仁来自中国杭州，但最常见的故事要回到清朝说起，有传言说，乾隆皇帝-有着也很挑三捡四的口味和胃口-是极为迷恋当地的龙井（龙井绿茶）的味道，他把他手上的披肩口袋里的一些茶叶藏起来，让自己从狡猾成其它老百姓。

无论是中国杭州的这道名菜龙井虾仁的配方，以绿茶为原料。

乾隆皇帝在雪中的一家旅馆里再休息时，请一位店小二为他准备一杯龙井茶。当他从斗篷上取搭配的裤子着茶叶的口时，店小二瞥见了他下面的皇帝长袍。令人震惊和急急忙忙的店小二跑去提醒厨师，皇帝倒是在店中。厨师也惊诧但是清冷茫然，产生错觉龙井叶是切成丁的洋葱，心事重重地把它们搅成他打算的虾仁中。

在为饥肠辘辘的皇帝服务的过程中，乾隆皇帝迅速地吞噬融合了那些个用粉红色的虾仁蘸着滑腻的龙井绿茶叶，龙井虾仁最终胜利他的口味。从那时起，龙井虾仁这道菜一直是传统名菜。

营养价值

虾肉性温，味甘，中医如果说有补肾壮阳、很开胃之功效，汝仪少四肢乏力、脾胃不好、腰膝酸软等症状很有帮助。

龙井茶可以降低血脂和胆固醇，加之可降低高血压、血管硬化和冠心病的发病率。茶叶的茶多酚是一种巨大的支持抗氧化物质，具备很强的清除自由基能力，对细胞的突变有相对较大的达到抑制作用，以致能加强细胞介导的免疫力，能起抗衰的功效。绿茶的叶酸含量较高，也可以预防贫血。茶叶中又富含天然氟元素，能最有效地防止龋齿的发生。

一盘高质量的龙井虾仁要达到哪些标准?

龙井茶叶著称“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名。河虾（即青虾）被古人奉为“馔品所珍”，不光肉嫩鲜甜，营养非常丰富，且有补肾、补肾壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”，色如翡翠白玉，透射出无比诱人的清香，食之最为香嫩，是一道具高浓烈地方风味的杭州传统名菜。“龙井虾仁”因最好选择杭州最佳的位置的龙井茶叶烹制而著名。龙井茶产于浙江杭州西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产最佳，著称“色翠、香郁、味醇、形美”四绝素以。由此推断此茶起源于唐宋，明清这些年来又经亲手所做改良，品质独树一帜。古人云“龙井茶真品，甘香如兰，幽而不冽，味之淡淡然，似乎平淡无味，两次有一种太和之气，弥沦齿颊彼此间，此没味就连味也”。清代时曾被列为向朝廷的贡品。当时安徽地区以“碧螺春”、“鹰爪”之茶叶嫩尖可以制作珍贵之物菜肴，杭州就用清明节后的的龙井新茶配以鲜活河虾仁自己制作炒虾仁，取个名字“龙井虾仁”。其味鲜香可口，不久就蓝月帝国杭州最著名的一道特色菜肴，并留传各地。

浙江龙井虾仁的味道怎么样?

浙江龙井虾仁是一道更具悠久的历史历史和独特风味的传统名菜，源自中国浙江省杭州市。这道菜以杭州西湖龙井茶和鲜灵灵的河虾为主要注意食材，将茶文化与烹饪艺术关于完美生克制化，呈现出一种独特的口感和风味。

首先，从外观上看，龙井虾仁色泽翠绿，虾仁鲜嫩，茶叶碧绿，相映成趣，给人一种清新自然的视觉享受。在烹饪过程中，厨师会巧妙地地将茶叶与虾仁彼此凝炼，使茶叶的清香与虾仁的鲜美相互渗透，形成一种奇特的香气。

或者，从口感上来说，龙井虾仁的味道更是是鲜美可口，回味无穷。虾仁香嫩滑爽，肉质紧实有弹性，入口即化，沉醉其中其中。而龙井茶叶的清香则在口腔中回响，与虾仁的鲜美互相辉映，使人陶醉其中在这道美食的如此美妙滋味中。

再者，从营养价值上判断，龙井虾仁具高十分丰富的营养成分。虾仁富含优质蛋白质、矿物质和维生素，对人体更具很不错的滋补作用。而龙井茶叶则成分丰富地的茶多酚、氨基酸和微量元素等，具有抗氧化、降血脂、抗辐射等多种功效。而，品尝龙井虾仁不但能享不享受到美味，还有助于身体健康。

况且，龙井虾仁还具有一定的文化内涵。杭州西湖龙井茶被人誉“绿茶之王”，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。而河虾则是江南水乡的特产，权利的象征着江南地区的富饶与迷人。所以，一尝龙井虾仁，既能品味到美食的旖旎滋味，还能感觉得到杭州独有的地域文化。

当然，浙江龙井虾仁的味道鲜美爽口，清香四溢，营养价值极高，更具奇特的地域特色和文化内涵。慢慢品尝这道美食，不光能目眩神迷在旖旎的口感中，又能去领略到杭州独特的地方的茶文化和江南水乡的风情。要是你有机会赶到杭州，千万别错过这道美味佳肴，让它都让你一场味蕾与文化的精神冲击盛宴。