煲汤做菜知识大全！
冬虫夏草的功效与作用要注意有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止痛祛痰，秘精益气、美白祛斑祛黑等。冬虫夏草的食用方法和开水泡饮、研末冲服、虫草煲汤、虫草泡酒等。
冬虫夏草的功效与作用：
冬虫夏草提取物在体外具有比较明确的达到抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。虫草素是其能发挥抗肿瘤作用的主要成分。
冬虫夏草能能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒冷能力，消除疲劳。能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。冬虫夏草还具有扩张支气管、镇咳、祛痰、避兔肺气肿的作用。
冬虫夏草的食用方法：
虫草要用文火煮沸后，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。烧开后，虫草水颜色最深的地方的时候是营养最丰富地的时候，这个时候的水一定千万不能浪费掉。通常虫草水会遇到一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
不使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，每隔一天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹时送服，日服两到三次；或者装进胶囊盒中行李中，每日定时服用复方。
待众多肉汤或骨头汤炖至离出锅另外1-2小时以内时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃猪肉喝汤并将虫草嚼服强咽。
取虫草10-20克，度数较高的粮食白酒500ml，将虫草捣烂成泥，后放彻底干净玻璃瓶中，倒入水白酒，单位印章完全密封放在中间阴凉处，每天都晃动起来瓶子以促进有效成分充分溶出，两周后启动，过滤去渣，即可长期喝。
海带排骨汤：1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，接过再用清水浸泡4小时，再次泡开后，用水洗净控水，切成长方块2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，再捞出用温水泡清洗干净后3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，慢慢倒入海带块，再用文火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
冬瓜排骨汤：1.冬瓜去皮，洗净，切块。
2.猪排骨洗净，切成块。
3.葱洗净，切段。
生姜洗净，切片。
花椒研细。
4.将猪排骨放进锅中，加清水适量水煮沸后，去浮末，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，到最后淋上香油。
萝卜排骨汤：1、萝卜切块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨再捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、残余姜片、葱白放进去电饭煲，再加水。
4、煮至水回1/3，将葱白再捞出。
5、放萝卜，放适量盐调味再煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可解决。
胡椒猪肚汤：1、白胡椒30一50粒，猪肚一个，食盐、料酒、味精各少许。
2、先将猪肚清洗干净后（可加盐、醋用此开水烫洗），锅内满水后，猪肚块或丝下锅，加入到白胡椒，煲两小时左右吧，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精去掉食用鸡蛋。
3、此汤可在饭前食用。
胡椒性温热，有散寒止痛作用；猪肚有健胃可以养胃的功效。
田园排骨汤主料：排骨辅料：玉米、胡萝卜、生姜、青葱做法：1）锅中烧开后适量水，下入清洗干净后的排骨，军队转业一勺汤料酒，再一次煮沸后。
2）捞出沥干用温水清洗干净。
3）玉米切小断，胡萝卜却小方丁。
4）砂锅里加入到足量水，放入后排骨、姜片、葱段。
5）盖上盖子大火烧开，转小火尽量汤面微开煮约40分钟到一小时。
6）下入玉米和胡萝卜，不再煮约半小时。
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御方虫草美容丰胸汤功效:1.山药:性平，味甘，有健脾、补肺、益肾、益精之功；2.芡实：性平，性平涩，能固精涩精、补脾止泄；3.莲子：性平，味甘性平涩，能养心、益肾、补脾、敛汗；4.冬虫夏草：性温，性平，有补虚损、益精气的作用；5、何首乌：气温味苦涩，苦补阳，温补食物肝，能收敛精气，因此能益气养血益肝，固精滋阴补肾。
6、白茯苓：有补益心脾之功，湿热遗精，茯苓有健脾利湿之效。
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