煲汤做菜知识大全!
秋冬气候干燥,很难口干口渴、唇干、干咳和皮肤干燥,同时感冒发烧、支气管炎等疾病也好发于手指。
并且秋冬进补应遵循什么生津润肺的原则,要多吃养阴润燥、平补肺气的食物。
照相显影剂滋补汤的原料可以搭配宜你选择西洋菜和鸭肾、桑杏和猪肺、海带和瘦肉、白果薏米和小肚其他。
专家们还为大家详细介绍了两种简单的管用的冬季滋补药膳。
当归生姜羊肉汤。
当归10克,生姜20克,肉桂2克,精羊肉1000克,调味品适量即可,加冷水煮到肉熟即可食用。
此膳功在补虚劳,暖腰肾。
最适宜于冬季四肢畏冷不温者。
虫草甲鱼煲。
冬虫夏草10克,沙参10克,枸杞15克,甲鱼500克,调味品不要过量。
加开水煮至甲鱼肉烂为度。
每日服药。
具高补虚益气,补脾生精之功效。
(田野)
脊骨非常有益脾胃、润燥的功效,粟米(即为玉米)能止血消炎、利尿,又能降胆固醇;粟米须利水、祛风、泻热,又能降血压;一般医家都推崇备至两者一起为煲汤的材料。
红萝卜宽中行气、健胃消食助消化,而猪脊骨则补阴益髓又益精髓。
原料:鸡丁200克,粟米1罐,上汤1250克,蛋白40克,湿淀粉30克,油750克,绍酒20克,精盐10克,味精15克,胡椒粉1克。
制法:1、将鸡丁用湿淀粉15克搅拌均匀。
2、用油起镬,将鸡丁放进去拉油至熟,倾在笊篱里。
3、依靠镬中余油,烹入绍酒,注入上汤,参加粟米,用精盐、味精调好味,待滚后用湿淀粉15克推芡,加入到鸡丁,将蛋白徐徐全部倒入推匀,组建包尾油、胡椒粉和匀,倾在汤窝里便成。