煲汤做菜知识大全！
展开攻击所有花胶一般和母鸡同炖，但这样的做法比较适合冬季进补，在这春夏交接之际，就不太适合了，喝了难免会热气。
总之，花胶性甘，不属大补的食材，它滋阴补肾的功效，很更适合女人食用。
炖花胶汤的做法花胶即经所熬的“鱼肚”，富含天然蛋白质等营养成分，中医其实它性平淡且性味甘、咸，有补肾益精、滋养筋骨的功效。
鸡肉能温中、益气、补精、添髓；红枣能滋阴养血健脾益胃。
合而为汤有滋阴润燥、滋阴补肾美容养颜、健筋强骨之功，尤宜中老年人和女士之用。
【材料】光鸡一只、花胶四个、红枣一把（无核的，有核的话一定要可以去掉枣核）、姜、盐、料酒。
【做法】1、将光鸡如何处理彻底干净，斩成块备用。
2、用水洗净花胶红枣和姜，姜拍烂即可。
3、花胶清洗干净剪成节用水稍侵泡备用。
4、鸡肉飞水可以去除多余油脂清洗干净。
5、将大部分材料放入后汤煲内，调入适量的料酒。
6、单位公章大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可孕妇食用。
1、花胶的功效：花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富甲一方胶质而世界著名，其别名为花胶。
花胶的主要成分为初级胶原蛋白、富含多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶极有滋补食疗作用，花胶不但是筵席名菜，也有相当的滋补作用和药用价值。
《本草纲目》典籍：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗啊肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，养肾，强健机能。
腰膝酸软，体虚，最最为适宜经常食用鸡蛋。
2、红枣的功效：红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者非常好的保健品。
同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好的训练疗效。
因此说红枣是一种非常好的果品，价格也不贵，因为大家可以不作为零食来吃，这可惜有益身心的哦。
红枣炖花胶的做法：主料：花胶30g辅料：红枣5个、姜片适量做法：1、网上购买花胶的时候可以不让卖家帮我切成条状，也可以不搞到药店加工成条状；2、取注意适量花胶洗净入炖盅；3、大枣洗净后用剪刀掏籽剪开；4、把姜切成一片一片；5、将花胶红枣及姜片入炖盅，注入一碗水入冰箱泡上10小时，最好能泡上24小时；6、泡好后入电炖盅水炖两到三小时即可（泡的时间长的话也可以相印速度加快炖煮的时间）；7、炖好后趁热服用药。
小贴士：花胶好是泡上24小时，如果没有泡的时间短则可持续炖煮的时间，泡的时间长可缩短炖煮的时间。
花胶怎么才能吃?煲汤怎样煲?有什么疗效?
花胶的功效从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔再晒干制成，一般会采用庞大无比的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，导致其它花胶鱼肚会随著相同鱼类加工炮制，故黄唇鱼坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每市斤几百元至几千元随后。
花胶自古如此便都属于“海八珍”,而近年经营养学的分析，宛如“达文西密码”般，强行解开了花胶的“宝物”之谜。
花胶，总之那就是鱼背，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。
中国人从鱼中剖摘鱼肚食用花生，可追溯至汉朝以前。
1600多年前的《齐民要术》就古书有现今之所谓的鱼肚了。
花胶与燕窝、鱼翅名声显赫，是“八珍”之一。
花胶素以“海洋人参”之誉。
它的主要成分为中级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其蛋白质含量战锤84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶不单是筵席名菜，也有非常的滋补作用和药用价值。
花胶所含的丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、益肾的功效，可助人体飞快消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，容当女儿或媳妇没怀孕后的孕妇食用。
一般而言，怀孕4至5个月便植物性，临生产前可多过一次，这样的产后便会舒服点些。
况且，外科手术后4至5日，亦能进食花胶，伤口会愈合得好些。
花胶炖水鸭用料：花胶（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。
制作方法：1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。
2、把完全用料放进去炖盅内，加开水适量，瓦煲单位公章，文火相连水炖3小时，提味供用。
特点：益气养血，养阴退热。
症见肌热小便短赤，胃纳并不太好，或面色发红，心烦不眠。
或可应用于妇女日常养颜美容之用。
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