煲汤做菜知识大全！
选枸杞子简单的方法要尽量它的来源产地，一般来说宁夏地区品质上佳优质的枸杞子，现在新疆有部分地区原种成产的枸杞子品质也相当比较好，应优先最好选择这两个产地品质上佳的枸杞子。
其次要尽量它的外观色泽，优质的枸杞子外观红色或紫红色，质柔软、多糖质、水润，味甜，大小均匀，无油粒、破粒、杂质、受潮发霉、发霉变质等现象。
尤以粒大、肉厚、籽少者众多上品。
在选定过程中如发现到口尝有再回味苦味较重的情况，这可能是被江南一带称之为的“土枸杞”，只不过作用相象，但品质和补益作用都极差，请放心食用最好选择。
至于市场上亦出现有一种用明矾水浸泡过的色泽较为鲜艳的枸杞子，这是而且一些不法商贩将陈年的颜色变黑的杞子用高浓度明矾水浸泡清洗而成的，那样的杞子口感涩，肉质较薄，不能不能食用鸡蛋，期望消费者在购买时多加注意一点。
食用枸杞子一般以当年新产的为好，如一时又不能吃完以后应密闭贮存在阴凉、比较干燥处，如遇夏季则好是放入后冰箱以防白、虫蚀。
枸杞食用方法1.早晚各取枸杞5克嚼服，长期服用可美白养颜清热明目、延年益寿。
2.治疗血虚，肝火上炎型的高血压：用一味枸杞（15克）煎汤代茶服，能使血压下降。
3.用于肝火上炎型的慢性肝炎及肝硬化：枸杞结合北芪、熟地、沙参、麦冬等，可补血气护肝。
4.枸杞炖肉：枸杞15克（后下）肥瘦肉（较多）250-500克，鸡肉150-250克，莴笋100克，土豆150克（切成大片），猪油50克，精盐、料酒、花椒、大香、生姜等调料，酱油5ml，猪肉、鸡肉切成小片先炒后炖，中活炖烂放味精，大葱再试一下，吃肉喝汤，大补元气，可以补血生精，清热明目健身，对身体瘦弱者最能大补，是全家食用鸡蛋的一道好菜。
5.山药枸杞粥：原料：白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯。
做法：简单的方法白米洗净沥干，山药去皮洗净去皮切块；后再锅中加入清水8杯煮开，盛有白米、山药、枸杞续煮至滚时稍充分搅拌，改中小火煮制30分钟表就行。
特色：枸杞可以补血清肝明目，可提升白血球数量，使抵抗力提高、预防疾病；山药可促进组织食欲、管用解除疲劳，增强体力及免疫力。
身体虚弱、容易感到疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
枸杞是一种真心大众多吃的保健食品，能滋阴清肝明目养肾健体，常服枸杞这个可以强健筋骨医冶腰腿疼痛；又可改善血液循环，增加身体适应适应力。
而且枸杞最为人所大笑道的疗效，在其养颜之功，常服有美白皮肤的效果，养肝明目安神，甚至于被如果说可令人万寿飞身。
枸杞味苦性寒，有凉血的功效，若我有肺热咳嗽甚至连痰中带血，枸杞做汤服下可起冶疗作用。
要是有牙出血的情况，也用些枸杞煎汤来漱口以止牙血。
相对于一些慢性疾病，的或肺痨病所影起的阴虚情况，病征除开半夜入睡时出出虚汗、五心烦热（即是指手心、脚心及胸口五处地方出现发热的情况），枸杞煮汤是可以不发挥作用一定疗效。
而且枸杞的吃法又有许多种，这样的话就不会使你吃厌吃烦。
以下推荐几种枸杞的吃法：1、零食：一般超市中卖的杞子是枸杞果实的干制品，很多人也清楚它有明目的功效的功效。
杞子以宁夏不产的质量最好，又红又大，当地人更就是喜欢买来当零食，宛如葡萄干一般随手沾来食用，当然杞子直接生吃味道很不错，但没法吃太多，否则不很难上火啦。
古人有句回话：“离家出走千里、勿食枸杞”，原因是杞子其中一个功效，是助阳精气，强阴益精，这对男士们毕竟肝肾不足而可能引发的腰酸背痛，甚至勃起不坚遗精的问题，均会作用有限冶疗作用！所以那一句古话的原因就再清楚不过了。
2、药酒：用枸杞泡酒喝有增加细胞免疫力的作用，能促进造血功能，还能够抗衰老、保肝及降血糖，并这对视力下降，头昏脑胀均能可起一定疗效。
3、上用菊花杞子茶：材料：红茶包一个杞子一小撮菊花3到5朵做法：将左右吧材料放进去早就预热的杯中，加入到沸水泡10分钟即可饮用。
基本是，茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，哪怕不加茶包也可。
最大效能：菊花杞子两者均有养肝明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。
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一、真接嚼服把清洗干净后的枸杞放到蒸锅里蒸数分钟或用微波炉烘烤后数秒（时间别长，以防意外烤糊），每日早晚再嚼服二、煮粥或蒸米饭在煮粥或蒸米饭是，待水开后，将洗净的枸杞放进去，蒸熟后即可孕妇食用，色、香、味、更加奇特。
三、泡茶喝将清洗干净后的枸杞盛有杯中，沸水侵泡2-5分钟后即可喝点水吃果。
四、泡酒枸杞可侵泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用复方。
五、煲汤、炖肉煲汤、炖肉时加如不能过量枸杞，既提高了色、香、味，有起到了饮食补充的作用。
茄科枸杞属落叶灌木。
果实称枸杞子，根皮称地骨皮，或入药。
嫩茎、叶作蔬菜。
《本草纲目》称枸杞“棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼名之”。
中国各地均有分布，多为野生。
同属植物宁夏枸杞多为栽培，果实称西枸杞或甘枸杞，供做中药，主产于宁夏、甘肃，是中国世界著名特产。
株高150～2006厘米，枝条细长，先端正常情况自然弯曲，具短刺。
叶互生或数片横生，卵状披针形。
花1～2朵簇生,花冠淡绿色或紫色的。
浆果椭圆形或卵圆形,成熟时呈红色。
种子扁肾形。
适应性强。
以种子繁殖育苗移栽为主兼顾。
播种前先浸种催芽，待种子有30％露白时，再拌以湿土灰播种。
春种在3月下旬至5月上旬，夏播在6～7月。
条播行距40厘米。
亩均用种量0.2518千克以内。
第2年春季或秋季按株行距200～2506厘米开穴栽植。
萌蘖和发枝特强，幼树需整形使其形成良好素质的树冠结构。
成年树需适当的修剪，以利合理修剪。
病虫害有黑果病、灰斑病、负泥虫等。
当年定植，秋季结果。
在宁夏，则不足夏秋果实呈深红色或橘红色、柔软有浆汁、果蒂较松时分批采收期，摊晾。
采下两天之内切忌强光曝晒和翻动，晾至皮皱后再晒至外皮干硬。
枸杞、宁夏枸杞果实有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
照相显影剂中药时功能滋补肝肾、益精明目。
主治头晕眼花昏暗、多泪、肾虚腰酸等症。
根皮有降压、退热、抑菌作用，功能清热凉血、退虚热，主治劳伤发热、便血等症。
已知枸杞果实含甜菜碱、玉米黄质素、酸浆红色素及脂肪油等；根皮含甜菜碱、谷甾醇及维生素B1。
宁夏枸杞果实亦含甜菜碱、酸浆红色素等。
枸杞的仙灵功用发烧、发炎、腹泻的人最好别吃很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤，但枸杞不知道具高一些营养价值和药用功效，在食用上有什么东西禁忌呢？中医老早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、御风不老、耐寒暑”。
因为，它老爱被拿出来养生滋补调理和抗衰老的良药。
枸杞的性味甘平，中医以为，它都能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。
是对现代人来讲，枸杞最功能多的功效那就是抗辐射和降低血压。
至于，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具备一定的疗效。
据临床医学修改密保，枸杞还能够治疗慢性肾衰竭。
常吃枸杞是可以美容，这一点很多人都可不知道。
这是只不过，枸杞也可以提高皮肤吸收掉氧分的能力，同时，能作用有限美白效果作用。
枸杞可是具备很不错的滋补和治疗作用，但也不是所有的的人都适合服用复方的。
而它温热身体的效果相当强，一直在感冒发烧、身体有炎症、消化不良的人最好是别吃。
最佳吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。
并且，一定要长期坚持，每隔一天吃一点，才能见效。
完全没有滋补品都最好不要过量孕妇食用，枸杞也不其中之一。
一般来说，健康的成年人一天吃20克500左右的枸杞也很合适；如果记起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
现在，很多关於枸杞毒性的动物实验其他证明，枸杞是更加放心的食物，里面不含完全没有毒素，是可以长时刻可食用。
中医蛮早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也就是喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。
从食用方法上可以说，真接慢慢嚼吃更利于增强可以发挥枸杞的保健效果。
常吃枸杞能“坚筋骨、耐寒暑”。
在现代研究也说，它本身增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，常被当做滋补身体静养的食物。
除开这个保健效果外，枸杞的药用价值通常体现了什么在对糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗上。
至于，枸杞是可以提高皮肤吸收养分的能力，常吃能可起淡斑作用。
不过，用枸杞泡茶喝或煲汤时，其中的药效并又不能彻底发挥出来进去。
因此受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分做中药成分能释放到水或汤中。
就用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会非常充分。
但嚼枸杞时要再注意，在吃的数量上好是减半，要不然太容易滋补运动过多。
一般来说，健康的成年人每隔一天吃20克以内的枸杞都很最合适；如果没有记起到治疗的效果，每天这个可以吃30克500左右。
挑枸杞时要选一些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成紫色红绿色的，这样的枸杞质量最好。
枸杞虽说有很不错的滋补和治疗作用，但也不是所有人都更适合服用药。
，体质虚弱、抵抗力差的人平时肯定多吃点枸杞，但枸杞温热身体的效果也很强，但，一直在感冒发烧、身体有炎症、腹胀的人建议别吃。
枸杞子的功效与作用?
枸杞味甘美色红润，是兼用的植物果实，有“免疫系统的卫士”、“青春的伴侣”、“癌症的克星”之称，是强身健体，滋补养颜之佳品。常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”，“枸杞养生”的说法为历代医家和食疗学家所追崇。它在祖国的悠久的传统医学中更具不重要的地位它是现代名贵中药材和营养滋补品，为养生的上品。枸杞甘，平。归肝、肾经。枸杞本身补肝肾、益精气、长肌肉、彻底改善面色、养肝明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。枸杞子所含的十分丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是β胡萝卜素含量很高。再者，还多含大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有不显著效果。主要是用于脾肾劳伤，精血不足，腰膝酸软，头晕耳鸣，遗精，不孕；肾气不足精亏，消渴口干，尿频舌质红；精血肯定不能上济于目，眼睹昏花，视物模糊。枸杞果实中富含枸杞蛋白多糖、纯天然维生素C、胡萝卜素、甜菜碱、抗坏血酸、烟酸、亚油酸、钙、磷、铁等多种营养成分，本身滋肾润肺止咳、抗肿瘤，保肝、治虚安神、明目祛风、延年益寿等作用，既已植物型滋补品，又是营养性食品。枸杞果皮中所含的的有效成分之一——枸杞多糖（LBP）对骨髓造血功能和大项细胞免疫指标有很明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化后歧化酶（SOD）的活性含量，从而可以增加活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体无法形成细胞的数量，增强抗体效果。试验研究突然发现：枸杞片中含有什么的微量元素——锗有很明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全断裂，抑制炎症率达100％。生活中，很多人不喜欢用枸杞子煮水喝、煲粥或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，唯有部分枸杞子中的没有用成分能释放出到水或汤中。并且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而会造成药效降底。但，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会极其充分，更能够提高再发挥其保健效果。但生嚼时要再注意，不进食的数量最忌过多，不然太容易滋补过度，不但动摇军心。比如说，一天真接嚼服一般不超过20克，若不能发挥作用治疗的作用，则每隔一天这个可以吃30克，但要分次吃，你每次约3克。若真主要用于泡开水或煲汤，也何不把它叼走。
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