煲汤做菜知识大全！
是需要我们把还新鲜猪肝放到自来水龙头下水冲洗10分钟，接着切成片放到水中浸泡30分钟，刚开始换水至水清最后，以彻底清理回返的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳，猪肝用水冲干净切片，放清水泡半个小时捞出来后，再用生姜，葱段，油，盐腌十五分钟。红枣用水泡软后去核，枸杞子清洗备用。锅里下适量清水，水开后加红枣调慢熬煲15分钟，下枸杞再煲5分钟。到最后下猪肝水开就上桌独自享用。
猪肝是我爱上了的肉类之一。那么今天我为大家我推荐猪肝的几种做法，要用的主食材：猪肝，以其才是原材料，搭配不同的食材，可以制作出不一样的便饭美味，简单操作！要想自学的朋友直接按照a选项步骤通过操作表就行，爷爷教导我妈的，说是清肝明目，对眼睛好。一开始不爱吃猪肝的我，也无可奈何就开始吃猪肝了。但喝了这些汤后，还觉得挺好的喝的，猪肝嫩的的，枸杞纯纯的。再说还有没有效果，真不知道。
林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种猪内脏诗中三及第，三及第汤可以推知而故而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再算上几滴酒糟，便制作成了味道鲜美、营养价值丰富的三科第汤。一碗三及第，而且一大碗的腌面，豌豆苗具备一种特殊的清香，还能明目，但煮的时间不宜过长，否则不色泽就不漂亮啊了，营养也会会流失许多。1、枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还更具温暖身体的作用。骇人的疗效令人惊叹！枸杞是一种具高柔韧生命力及精力的植物。
泡好的猪肝冲洗干净切片，加盐，植物油，白胡椒粉，少许鸡精，一小勺淀粉搅匀淹制半小时。这一步是让猪肠更入味，锁住猪肝水份，让猪肝吃起来更细腻嫩滑。水开后放入腌好的猪肝，待猪肝白后捞出备用。
可以做成枸杞红枣乌鸡汤，做法不胜感激：材料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤：一、将乌鸡用水洗净，去毛、去内脏，放入后沸水中滚5分钟，捞出来后，用水洗净，沥干水。
二、枸杞用温水打湿，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。
红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，接着后放以下材料，等水再开，改用中火煲3小时。
枸杞红枣乌鸡汤的营养价值：与一般鸡肉两者相比，乌鸡是药食同源的保健佳品，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则一般很少。
孕妇食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有确实功效。
对治疗女性身体虚弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可主要是用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
枸杞红枣乌鸡汤的养生功效：孕妇食用乌鸡这个可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有确实功效。
合适一切身体者，更何况对体虚血亏、精血亏虚、脾胃不健的人效果更佳。
猪肝大枣枸杞汤料：猪肝50克辅料：枣（干）10克枸杞子6克调料：盐2克各适量猪肝大枣枸杞汤的做法：1.猪肝洗净，切片，大枣、枸杞子分别清洗干净后；2.大枣、枸杞子、猪肝片一起放在锅内，加入适量清水煮，再加入调料即成。
杞子红枣乌鸡汤的做法做法：1、将乌鸡用水洗净，去毛、去内脏，盛有沸水中滚5分钟，捞出来后，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸满，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。
刮去姜皮，切2片。
4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。
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