煲汤做菜知识大全!
炖猪脚放那些食材效果非常好。
营养价值很高。
猪蹄瓜菇汤药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,党参5克原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许制作:(1).香菇洗净温水泡去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。
(2).猪前爪去毛洗净剁成小块,入开水中煮10分钟,舀出用水冲净,黄耆、党参放入后过滤袋中备用(3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,到最后加少许盐调味即可.猪蹄汤[原料]猪蹄2个,茜草20克,大枣10枚。
[做法]将茜草用纱布包裹,猪蹄洗净剁块,与大枣共入锅中,再加水熬煮,待猪蹄熟烂,外茜草表就行。
炖鸡汤1、猪蹄洗净切成块,是可以让超市的师傅剁。
锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊不堪,且有撇去浮沫。
此时连汤带猪蹄一起倒入水冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、乾净排骨加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。
加盐,比较喜欢的话是可以放鸡精.花生大枣猪蹄汤:猪蹄2只,盐少许。
1、将花生米、大枣先用水冲洗泡1小时,再捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上,盛有适量清水,一并加入花生米、大枣、猪蹄。
用旺火烧开后文火炖至熟烂,放进去精盐调味,即成.滋补身体猪蹄汤用料:明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
做法:1、猪蹄整理一番乾净后斩块,过沸水除血沫后装炖锅里,炖锅里加水后、明参、当归、黄芪、党参、莲子。
大火烧沸后打去浮沫,单位公章改微火煲一个小时。
2、放入山药、百合、苡仁,加盖一直煲一个半小时。
3、再起入红枣、枸杞、盐,加盖公章再煲半小时。
4、直接熄火,装汤钵即成。
就是喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好来配上蘸料。
冰糖猪蹄花生原料:猪蹄一只,花生不要过量,冰糖配料:八角、桂皮、姜、葱、料酒、做法:1.将猪蹄下锅焯水洗净,花生用凉水炮软,备用。
2.热锅内放八角,桂皮,用油先炸香,而后下姜,葱爆香,放入后猪蹄翻炒,烹入料酒,看水气将尽,放入酱油炒红,接着后放冷水,没过猪蹄亦常,盖上锅盖,大火烧开。
3.水开后,开盖参加冰糖适量,可稍多一些,依据口味自己确定,(是对红烧的菜,我是比较比较很喜欢口感偏甜一些),紧接着放入盐,将泡好的花生放进去,盖上盖子改用文火焖大约一个小时,注意一点中途好是少水开了,因为就是为了以免糊锅,结束的时候冷水可尽量多多放一些。
4.到最后,开锅时远处观察准备出锅,用筷子用力戳一下猪蹄儿,假如都很无惊无险地就进去了,就那说明也皮烂肉熟,接着就是开大火收汤,等自己汤汁浓稠红亮,就也可以出锅了。
你好,要注意有补气血,补肝肾的作用。
猪蹄炖汤加枸杞大枣有补气补血,益肾的功效的,猪蹄所含的胶原蛋白。