煲汤做菜知识大全!
制作方法:1、原材料雪梨(砀山梨):1个枸杞:少许冰糖:不要过量2、原材料的准备(1)雪梨洗净削皮,切小丁待用注:雪梨的皮和核都要恢复另外一起煮,因为化痰的秘诀尽在于此(2)枸杞用温水泡开,滤去灰尘(3)将雪梨(以及皮与核)、枸杞盛有碗中,加适量的冰糖和水注:水不要加满,少量即可解决,而且雪梨炖后本身会渗出很多的水
3、将冰糖枸杞雪梨盛有锅中隔水煮,先大火2-3分钟,后转小火炖煮15分钟500左右
4、当冰糖融化,雪梨苏烂,枸杞涨红即功亏一篑寒冷的的冬天,一碗热气腾腾的的冰糖枸杞炖雪梨,保身又很暖心,美味就这么简单
益寿枸杞汤:银耳、枸杞、龙眼肉各15g,冰糖15g。
制法:银耳泡好,冼净,放入开水中烫一下,枸杞子洗净,龙眼肉切丁。
银耳、枸杞子上屉蒸熟以后;锅置火上,满水后烧开,加入冰糖使其完全融化,后再组建银耳、枸杞、龙眼肉煮开后片刻即可解决。
此汤有强身养生滋补、养阴生津的功效。
淮杞鸡汤:淮山药、枸杞各25g,鸡1只(去毛、肠杂,用水洗净),田螺1个,姜、盐各适量。
制法:螺入热水中浸一下,捞出后后投入冷水中过凉。
鸡人开水中氽一下,捞出后待凉;淮山药、枸杞子洗净;锅置火上,涌入适量的水煮沸后,放人鸡、螺、淮山药、枸杞、姜,煮3小时,下盐调味即可食用花生。
具有活血、壮骨的效用。
乳鸽黄芪枸杞汤:乳鸽1只(去毛、肠杂,洗净,切成小块),黄蓖、枸杞各25g,盐不能过量。
制法:黄芪、枸杞子洗净,与鸽肉块一起用沽布包好待用;瓷盆放水,放人布包隔水炖熟,去药渣,加盐,只吃肉喝汤。
主治肾气亏损。
吉庆枸杞:活青鱼l条,里脊肉150g,枸杞10g,白萝卜50g,葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量..制法:青鱼去鳞除鳃去内脏,放入热油锅中,略煎左右两面,决不可煎黄,捞出后,沥油;里脊肉剁泥,塞入鱼肚内,再把鱼入热油锅中煸一下,放人萝卜丝、葱、姜、高汤烧开后除用小火煮3分钟,放人味精,盛人大碗,撒上胡椒粉;枸杞洗净,入开水中烫一下,沥干撒人碗中再试一下。
更具补胃健脾功用。
枸杞黄芪炖甲鱼:枸杞、黄芪各25g,甲鱼250g。
制法:枸杞洗净,黄芪切片用纱布包好,甲鱼洗净切细;取锅置火上,加冷水不能过量,放人甲鱼、枸杞、黄芪,大火烧开,小火炖烂,加盐即可。
有补中益气效用。
这几种食材(药材)也有养肾生津的功效,枸杞子泡茶喝治便秘,红色入心。
枸杞是可以补肾益气,养肝明目,大枣补气血。
常喝估计会高大强壮。
但,枸杞性偏温,宜多,一天六到八粒即可。
可多泡过。
麦冬滋阴生津,润肺清心。
主要是用于肺燥干咳。
虚痨干咳,津伤感觉口渴,五心烦热,内热消渴,肠燥便秘;咽白喉。
治肺燥干咳,吐血不止,痰中带血,肺痿,肺痈,虚劳驾您热,消渴,热病津伤,咽干口燥,便秘。
麦冬性寒质润,滋阴润燥作用好些,适用于有阴虚内热、干咳津亏之象的病证,忌主要是用于脾胃虚弱运化失职过多的水湿、寒湿、痰浊及血虚肯定的病证。
临床将麦冬当成补品补益劳伤应再注意辨证,用之不周全会生湿生痰,又出现痰多口淡、胃口极差等不良反应。
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