煲汤做菜知识大全！
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1、板栗+羊肉：上火啦、呕吐现象。板栗是没法和羊肉一起同吃的，只不过板栗和羊肉它们两者均一类大热性的食物物，要不然同时食用花生的话容易演变成上火啦的哦。况且，二者都不宜消化，同炖共炒都不翠竹水，甚至还可能同吃还会过多呕吐。
2、栗子+豆腐：很有可能可能导致结石。豆腐里含有
、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有什么草酸，两种食物遇到了一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种黄色的沉淀物不单会影响人体直接吸收钙质，而且还易倒致结石症。同理，豆腐也肯定不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
胃痛
。板栗是不能不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会演变成胃痛的哦。因为杏仁中含油脂量较高太容易诱发腹泻，因此又不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，过多老病会复发，但板栗所含的的
维生素C
较少。并且，要是将板栗和杏仁同吃的话可能会再次出现胃痛的现象，假如那个有胃病的朋友，肯定会使你的胃病复发。
板栗炖鸡的做法？
方法一
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1半个，姜片20克，青蒜两颗。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。
制作：鸡洗净斩成小块，红椒切丁，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，烧开后再煮5分钟然后捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入后板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。
剩下的的油，放入姜片及大蒜爆香。倒入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显突然缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
放入后绝大部分调味剩余原料鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖熬煮。转眼间水份快收干。放入后青蒜白及红椒翻炒至熟。再慢慢倒入青蒜叶翻炒至熟再试一下。
如果没有买的板栗大颗也可以切开来两半，万一煮至的时候够不够烂软；人工养殖板栗，也就是尖栗子，是炖鸡的建议原料。
最好是用铁锅炖，如果没有还没有，就用砂罐。先要用大火煮开后，等白气冒净，就才用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味有一种，又开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后再是板栗的甜香，等到香味更加浓，板栗的甜味和营养就全部直接进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
板栗炖鸡
【原料】
鸡肉(整)1只，板栗250克，辅料彩椒1个、调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量
【做法】
1.用剪刀轮流在板栗顶部剪开个十字口;
2.把开水慢慢倒入板栗，没过，添加盐;
3.盖上锅盖焖上5分钟;
4.逐房收起剥取栗肉;
5.跑山鸡洗净，沥干水分;
6.剁成大块，用热水焯一下，能去掉血水和杂质;
7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
8.起油锅，慢火煸炒板栗至颜色变暗后接过;
9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
10.出香味后，下入鸡块儿大火爆炒，烹入料酒;
11.再添加没过的热水，大火煮开，转中火煮制;
12.至鸡肉7分熟，参加板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
13.炖至鸡肉和板栗完全熟透，大火收汁，组建彩椒翻炒均匀即可出锅。
板栗素享有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要注意有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗（一种呈圆形的小栗）等。板栗果肉黄白，清香脆甜可口，营养价值极高。板栗炖鸡、鸭，别有味道。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。
剥板栗皮，先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们装在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟以内，皮就所有摔开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱乾净的话，也很难撕下它。
也可以。可以不用板栗、
、胡萝卜、枸杞、一小半鸡肉等材料一起放入锅中煲2个小时70左右就可以了，也可以据个人的喜好添加材料。
辅料：老姜5片、大葱4小段、盐2勺、
1勺、水适量
1、新鲜鸡肉全面处理乾净后，斩块。
西洋参片
、葱段、姜片。
3、鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟。
4、焯水后的鸡肉用流动水洗净后，放进炖盅里，再放入后至于打算的姜片，葱段、西洋参片。
5、加够足量的清水，后面并没有再加水，因为刚才一定要加够。
6、炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时。
7、1个小时后，然后捞出姜片，葱段；放进去莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时。
8、调去适量食盐，搅拌均匀。
9、后来时间到之后就也可以装下来食用了。
注意事项：
1、胡萝卜不要切太大块，太大比较容易熟。
2、盐最好别放太早，那样的话会会造成鸡肉很柴，不好吃啊。
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