煲汤做菜知识大全！
乳鸽汤，我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，壮体滋阴补肾、生机活力、益智健脑补神，提高记忆力，降低血压，按照人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细滑，延年益寿。
材料：备乳鸽，红枣，西洋参，枸杞。
制作方法：
1、红枣泡洗干净。
2、鸽子下锅，参加西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
3、加入适量清水。转中高档火上盖炖制。
4、炖煮汤底开后，沥去撇去浮沫。
5、转低档火，炖制三小时。
6、再将剩下的的枸杞下锅煮制十分钟。
7、食用鸡蛋前组建不要过量细盐调味去掉。
鸽子不但味道鲜美，而且营养价值高，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最极为丰富，而脂肪含量极低，吸收消化率战锤95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉比起，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血是用微量元素也很极为丰富。对产后妇女，手术后患者及
者更具大补功能。民间验方以鸽为药配以其他的什么药物，用以治
病、妇科带症等。
1、可以补血：民间称鸽子为"甜血动物",贫血的症状的人食用后有助恢复健康。
2、延缓衰老：鸽肉对毛发脱落、中年中年秃顶、头发变白、面色无光等有一定的疗效；鸽肉有减缓细胞代谢的特殊物质，对此防止细胞衰老，各边青春有一定作用。
3、保健：鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，决定妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能如何防止男子精子活力严重下降和睾丸萎缩。另，鸽的肝脏贮有最适合的胆素，可好处人体挺好地依靠
，如何防止
动脉硬化
。导致鸽肉含丰富地的
泛酸
，可治男子阴囊湿疹搔痒。
神经衰弱
，增强记忆力。
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也可以放。
鸽子汤都属于滋补的食物，喝多酒了鸽子汤就太容易直接出现上火啦、外寒内热的情况，而西洋参性凉，味微苦，有补气养阴、清热化痰的功效，在炖鸽子汤的时候参加西洋参，不光肯定不会火气大，还能够发挥作用清热降火、补气生津的功效。
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食材：乳鸽1只，西洋参3克，红枣10粒，枸杞15克，盐、生姜适量。
做法步骤：
1.将杀羊好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。将红枣、枸杞洗干净。
2.锅中后放小半锅清水，放入生姜，冷水盛有鸽子，煮沸后两三分钟再试一下捞出沥干入凉水洗净，焯出血水。
3.鸽子肉下砂锅，倒入适量清水，放姜2片，开大火煮。
4.水开后，把锅面上的浮沫定时清理很干净。
5.然后放进去西洋参、红枣、枸杞。
6.盖上锅盖，转小火炖1.5小时500左右，后再再焖10分钟。
7.可食用前加入到适量细盐调味表就行。
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1.补气养血
鸽子有养血补元气的功效，而西洋参有补气养阴的功效，在炖鸽子汤的时候加入到西洋参，能够增加鸽子汤的补气血功效，适合我阴虚阴亏、喘咳咯痰、血虚萎黄、赢弱乏力、月经不调、经过路口腹痛的人群可食用。
西洋参性凉，味甘、苦，有清热生津的功效，和鸽子一起煲汤，适合内热、虚热、烦倦、消渴、口干咽燥的人群可食用。
鸽子肉入肾经，有滋肾壮阳的功效，而西洋参鸽子汤，还更适合肾气不足精亏、气血虚腰酸腿软、遗精早泻的人群孕妇食用。
西洋参鸽子汤中含有丰富的蛋白质、维生素D和钙、磷等成分，是人体生长发育、新陈代谢绝对不可不完全的物质，不要过量解释都能够提高机体的免疫力，抵御疾病侵袭，作用有限强身健体的功效。
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1.搭配食材一起炖
鸽子汤和别的的食材一起炖，都能够荤素搭配、均衡营养、缓轻特别油腻，比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇、绿豆、莲子、红枣等。
而搭配别的的药材一起做汤，都能够增强鸽子汤的补益作用，比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻等。
主料鸽子2只辅料红枣3个花旗参适量即可
步骤
西洋参鸽子汤的做法步骤11.将鸽子杀好，需要清理好内脏，清洗干净，备用。
西洋参鸽子汤的做法步骤22.将西洋参和红枣洗干净。
西洋参鸽子汤的做法步骤33.锅里换新水，放进去鸽子。
西洋参鸽子汤的做法步骤44.放入后西洋参和红枣。
西洋参鸽子汤的做法步骤55.大火煲5分钟。
西洋参鸽子汤的做法步骤66.转小火煲2个小时。
西洋参鸽子汤的做法步骤77.用滤网将汤上的浮油过滤杂质掉，这样的喝出声才健康。
西洋参鸽子汤的做法步骤88.加入适量盐来调味即可。
西洋参鸽子汤的做法步骤99.美味的鸽子汤做啦~
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