煲汤做菜知识大全！
，更具滋阴补气，安神，抗疲劳，
，降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡需要人参滋补养生的，而能够承受不了人参热气的人，是可以常食西洋参。
西洋参性凉,就没刺激性和副作用,是男女老幼四季皆宜的纯天然健康食品.在刺骨的寒冷的周末，给全家煲一款即保健，又美味的西洋参鸡汤吧。西洋参味甘性平，微苦，配以微甜红枣，鲜香的土鸡，就算不考虑到它的功效，单单是汤本身的味道，也能让人口水直流。酷寒的冬季，特比较适合喝一些汤汤水水的滋补汤，既凉爽还
。
此款鸡汤：滋阴润肺,益气益气,补肝强肾的,是很不错的滋补汤哟！
食材：西洋参10g、枸杞25g、红枣4个、姜（
）1块、鸡肉500g、精盐适量
1、先把姜切成片
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2、红枣4-5个，枸杞25g，西洋参10g，西洋参最好别太，毕竟西洋参是健脾的
3、将材料洗好后泡两分钟
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4、鸡肉下锅
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5、焯一下水备用，用筷子夹起来，水水沥干
6、把准备好了的食材放入电饭锅（有条件的话建议用专业点的炖锅，口感更好）
7、炖汤35分钟
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8、起锅前加点盐
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注意事项：假如有乌鸡的话效果会更补！做法是一样的。
1、西洋参炖乳鸽。西洋参炖乳鸽趁着有益气的功效,鸽子蛋白质含量很高,而且其中很多全是人体必需的氨基酸,不容易消化与吸收。
准备着乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后将宰杀好的乳鸽洗净,汆去血污。将西洋参泡软后、切片,葱姜洗净、用刀拍碎。接着将乳鸽后放沙锅内,加入清汤、西洋参片、盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉水煮沸。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。
2、西洋参炖乌鸡。准备乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后再捞出,滤干水分。将鸡肉分小块平置炖盅中,加入到洋参、姜片及以外汤料,特别注意分配能均匀。盅内加入清水，盖上盖子,放入已放水的蒸锅，盖上锅盖,炖4小时以上即可解决。
3、西洋参炖排骨。准备好猪肋排300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。先把排骨焯水后清洗干净后，后把排骨后放汤煲中,加入足量的水没过排骨。随后放入生姜片大火烧开,单位印章转小火煮1小时。最后放入西洋参片再煮15分钟,加盐调匀表就行。
4、西洋参石斛炖鹧鸪。石斛具清热生津、滋阴清热明目,尤宜胃阴不足之用。中医其实鹧鸪能养血健脾,而现代医学又以为它有祛痰补脑的特殊作用。
准备着西洋参、石斛各10克(中药店有售)、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。后把鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用。各物分别用水洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250亳升(5碗量),单位公章文火炖煮3小时便可。进饮时方下盐,可供3-4人用。
5、西洋参炖甲鱼。准备着红枣、生姜、枸杞和西洋参。将甲鱼清洗干净后,切开去杂,需要清理很干净甲鱼内的血水。红枣去核,生姜切片,西洋参切片、枸杞洗净备用。后将完全用料放炖锅内,加开水适量,炖锅单位公章,隔水大火煲15分钟。
6、西洋参炖鱼胶。准备着鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。把冷水泡3个小时,变软之前冲洗干净，洗干净然后,根据个人口味剪块,或者就整个放在里面。再把西洋参枸杞一起放进锅里,全部倒入两碗半开水。三个小时就炖那样最好,加点盐就完了,汤清,吃后口感黏糯!
西洋参可以煲汤吗?材料有哪些?
也可以，具体详细万分感谢：
将西洋参切片，每日取2～5g盛有瓷碗中，加适量水侵泡3～5小时。碗口加盖，再将碗横放锅内，放入锅中蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
将西洋参切成薄片，做菜汤时你每次放进去约10g共煮。
将西洋参切片，取3g后放砂锅内，加水注意适量，用文火煮10分钟以内。趁早结束饭前不要空腹，将参片与参汤一起服下。
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