煲汤做菜知识大全！
西洋参炖鸡一直被其实是温补佳品大凡人参和红参不受的，都也可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。西洋参具高补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美白养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、增强思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及彻底改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐适量即可
步骤
1.简单将鸡如何处理乾净，胸脯肉肉片过去利用炒鸡丁，比炖汤非常美味。
2.剩下的的鸡放进去开水锅里焯烫一下，倒出来污水。
3.再度清洗干净后，换一锅干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后立即撇去油污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.接着再下西洋参再炖20分钟500左右，一锅原汁汤就炖完了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲上汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，并且最好不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要高度降低炖煮的时间。2.西洋参不要放太大，否则太抢味。西洋参放太早会就没味道，不晚点放，嚼嚼咬死。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块状，洗净后
3、把所有药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把所有食材，倒入锅内，加入水没过食材
6、煮制45分钟去掉水开了，加入少许盐调味
7、盛过来，趁热喝。
温馨提示：
2.绝大部分药材洗干净，浸泡10分钟，能管用的出味
3.忌用金属制品慢炖。
要如何做洋参瘦肉汤才好吃一点：1.西洋参用水洗净，用温水泡软切片，放进去煲内；2.煲内加入到泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，后放洋参煲中煲滚，改慢火炖煲2小时(煲汤时千万不可揭开锅盖)调味即可解决。功效及注意事项：1.补气健脾，血上限开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量
水
适量
步骤
1.腱子肉洗净切小丁备用；
2.八百光人参洗净备用；
3.把切好的瘦肉后放炖锅里，涌入适量的开水；
4.下入洗净后的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖好了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克盛有砂锅内，加冷水不要过量，用文火煮10分钟左右吧，我劝你饭前或饭后不空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克盛有瓷碗中，加适量水浸泡一段时间3~5小时，碗口加盖公章，再将基装于锅内，蒸30分钟炖20~30分钟，早饭前半小时服用复方。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，有时候取5克，用1个鸡蛋拌入，煮熟后服药。4、含化法将西洋参放进砂锅内用水蒸一下，使其柔顺，再切成薄片，放进弄干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽进。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次来取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲向，单位印章后5分钟，可分数次服用复方，以空腹不宜饮用为佳。6、配枣法取新鲜的西瓜的西洋参20克，大枣5枚，再加水不要过量，水炖成参枣汤，每天晚上早晨空腹和晚上临睡前服用。7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克盛有鸡肚内，再用线缝合鸡肚，再加水冲溃鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩三分之二即可解决，每天吃一小碗鸡肉和汤。服药西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，万一减低疗效。的原因进口西洋参价格昂贵，我国已引种成功，被称种参或国产品牌西洋参。其质量与进口者相近，甚而将近。搜找时，西洋参以手感重，长短为3~4.5厘米，直径为0.6~1.25厘米，心有菊花横纹者为不凡。但需提防冒充，应到中西药店买品牌，不可过度在摊头商贩处可以购买，以防意外受骗上当。西洋参缘何疗效功勋卓越？据药理研究探获，它多含功能不同人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，这些众多维生素，氨基酸与微量元素等，具备镇静、吃消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制细胞血小板凝聚体，还可提高免疫功能。由此可见，西洋参最较为适宜于心脾两虚有热的病人，其独特之处本质不热不燥，凡不更适合人参治疗和清补的人，均可用西洋参。而对畏寒怕冷、肢冷、腹泻的情况、胃有寒溼、脾胃阳气虚弱、舌苔黄浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参迅速生长在海拔一千五百米到两20千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越发珍稀之物，是总算的完全天然蓝色的补品。西洋参，原名花旗参，是一种本身普通医疗价值的贵重补益药物，原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参名字相近五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先当事人为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用形式于临床治疗肾阳虚热症，其后西洋参渐渐曾经的华贵滋补药。西洋参的临床应用，也记载于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛品质上佳的人参。世界许多国家都成产人参，著名的药用人参要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享负盛名。全部能成熟的高丽人参它生长期在六年以上，是低几率的珍品，大部分不远到海外。高丽人参可入药，能泡花茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人其实高丽人参还能够防癌，也有人把它加进面食中做成点心。人参炖鸡都是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省盛产的质量最好，故又称“吉林参”。野山参一般都生长时了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈昂贵。另一种是用野山参的种子接受甩浆种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成不同品种。山参旺于山林较坚硬无比的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都是较特殊能量的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤咋做好吃呀，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备着一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火一直煮5分钟（注意一点所有的焯水过程不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出沥干，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、弄干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，全部倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再全部倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，开锅后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切大块，放进去汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可解决。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉盛有锅里，加入少许盐。
5
舀入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
参加水，煮上2-3个小时，即可食用鸡蛋。
8
西洋参鸡汤就成功了。（西洋参带些许苦苦的味道的，想汤甜一些这个可以怎么加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝出声比较好甜润）
西洋参带些许苦苦的味道的，要想汤甜一些是可以怎么加红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝出声也很甜糯。
人参煲汤应该怎么样。
人参在食用时老爱伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可驱除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣敲碎榨汁，备用。剩余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。情况酌情吞服，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加开水适量煎汁。每半小时取浓煎1次，加冷水再煎，共煎三次，合并煎液，再一直以小火熬煮浓缩的精华至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视操作病情加减，也可用此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取药汁600300毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加水去渣1小时，煎汁约150毫升70左右，饮汤后将人参、胡桃肉生嚼。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起后放沙锅内，加开水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用鸡蛋。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
不过这个可以了！
材料
吉林
红参
15克（中药店有售）、猪瘦肉150克。
1.吉林红参隔水蒸软，切片（如已是片状可再使用）。
2.猪瘦肉洗净晾干，剁为肉泥状。
3.猪肉红参一起放进炖盅内，组建冷开水750毫升（约3碗量），单位印章水炖2个半小时便可。进饮时方已调入适量的食盐。此量可供2~3人用。天酷寒
隔日或每日1次。
红参及红参制品每日用量3克足矣，切勿乱自服药。
红参和西洋参就没明确的相克禁忌，只不过建议根据季节来分别食用鸡蛋。
西洋参一类凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，神怪书口干口渴心烦、手心发热、脸色发红、身体偶尔会四肢乏力，在用西洋参类补品是可以至少调养的目的。则相反，若痰多、口水多或则有水肿等症状，还要尽量减少服药西洋参类补品，万一病情越来越严重。
另，“非虚勿补”，如果身体并无不适，宜偶尔会服药西洋参。西洋参进一步影响湿症，口服时的要考虑到季节性。春天和夏天气候偏干，比较好适合我服用药西洋参，不宜服药人参或红参，而秋冬季节则更最适宜口服人参。
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西洋参适宜人群：
1、有失眠、心烦意乱、记忆减退的人和工作压力大的上班，上班白领。而西洋参这个可以提高记忆力，缓解由于脑部供血不足倒致的头昏，能增强在工作中提神醒脑和集中注意力，所以我见意“上班族”泡花茶时是可以决定放几片西洋参片。
2、阴虚少言或经常出现体力劳动者：气血虚者很难疲乏无力，经常性体力劳动者很难不出汗，不出汗则太容易导致身体虚衰，西洋参可以增强运动功能，调节平衡肾上腺素的分泌。对于这些个症状，气血虚少言或经常性体力劳动者可以试图取适量西洋参，大枣不能过量，参加不要过量瘦肉和水盛有炖盅，加盖公章文火煮2小时后食用花生，促进身体血液循环减轻体力劳动后的酸痛和不适感。
3、有吸烟习惯了的人士或者从事销售和教师等每天都在用喉咙的人和慢性咽喉炎患者：当然西洋参有润肺的作用，西洋参性寒，味苦、微甘，之功、肺、胃经。能健脾降火、生津。
4、如果胃病患者的女性：西洋参也可以促进促进女性消化，对缓解慢性胃炎以及肠胃功能迅速衰退等疾患有挺好的的疗效。可以不通过食疗的治疗女性的慢性胃炎，炖汤时加入适量的西洋参，不但这个可以为汤水增香，还也可以缓解胃部炎症，促进消化。
人民网-有什么人更适合食用西洋参？
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