西洋参为什么煲汤苦—西洋参为什么煲汤苦苦的

西洋参是很苦的吗?

西洋参味道是比较好苦，性平味甘、微苦。

西洋参是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、Americanginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，服用方法分为煮、炖、焯水凉拌、切片含化、研成细粉冲服等。

西洋参更具滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆用下之”。故补气养阴是西洋参的特别之处。

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西洋参的主要价值有:

1、增加中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙是可以管用增加中枢神经，至少静下来凝目、消除疲劳、增强记忆力等作用，可可以参照于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2、保护心血管系统

常服西洋参也可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化反应、付魔心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还只在于可以不调节血压，可有效减少暂时性和扩散性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的完全恢复。

3、提高免疫力

西洋参作为健脾保健最好的药材，可以进一步促进血清蛋白合成套装、骨髓蛋白怎么合、器官蛋白宝石合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长的速度，比较有效抵抗癌症。

4、进一步促进血液活力

长服西洋参可以减少血液凝固性、暂时抑制血小板凝化、抗动脉粥样硬化并促进组织红血球迅速生长，增加血色素。

5、冶疗糖尿病

西洋参这个可以降低血糖、适当调节胰岛素分泌、可促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗好糖尿病有一定辅助作用。

6、补脾降火、养胃生津

西洋参性寒，味苦、微甘，归山、肺、肾经，本身健脾降火、养胃生津之功效。

西洋参只不过具备挺好的的滋补作用，但不是人人都合适服用药，要是药不对症用药，很很有可能会作用有限反作用。

三七和西洋参可以一起煲鸡为什么会有苦味?

三七一开始就很苦的，活血化瘀。西洋参性凉，下火，可提高免疫力，三七味苦，煲鸡有苦味正常了

人参煲汤为什么会苦

而且人参的本身属性那是内带苦味的，以下是各形人参的特性。

1、生晒参：又称做白参，是将鲜参经由水洗、日晒、烘干等工序加工而成，形态上一直保持人参的原型，这些人参还没有经过古怪的工艺流程，最有效成份及挥发油类含量损失较少，因为其药性两者相比会比红参平和。

2、红参：习称“油盏头”。气香，味微苦。是人参的熟制品。红参是用人参在侵润、刷洗、分选、蒸制、再晾晒、烘干等工序加工而成，其中加入红糖入味，因此其成分在经由热处理后发生了变化，故红参叫生晒参十分温补食物。

3、野山参：原名山参。主根整租，与根茎等长或较长，多具二个主要支根，略似人体。最形态轮廓的特征是上端有细而深的横环纹，习称“雁脖芦”。须根稀疏，柔韧不易断，有确实的疣状凸出（珍珠点）。一支百年的野山参，售价相当高，并具高收藏价值。

4、西洋参：西洋参也被称为“花旗参”，性寒，味苦微甘，功能健脾阴、清火、生津液。补气养阴，清热润肺。主要是用于阴虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。中阳日益衰落，胃有寒湿者忌服。

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食用鸡蛋人参的禁忌

1、无论水煎服那就炖服，忌用五金炊具。五金炊具易与药材发生了什么化学反应，而最好不要用这类炊具自己制作人参，建议建议使用沙锅等炊具，这样的话才能能保证药材的品质。

2、人参忌与葡萄同吃。易会造成营养损伤，葡萄中成分鞣酸，极易与人参中的蛋白质生克制化生成沉淀沉淀，影响完全吸收而降低药效。

3、食用花生人参后忌食萝卜（含白萝卜和绿萝卜）和某些海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷”。在现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要的功能。若同时吃萝卜却可破气，此一补一破，人参就起不了滋补作用。所以，萝卜、人参不宜过早同时孕妇食用。再者，大部分的滋补品都有健脾作用，故均不宜过早与萝卜同时可食用。