煲汤做菜知识大全!
夏季要养生,四季都肯定尽量差别的养生方法,养生确实是靠你自己季节性的,特别注意多吃点一些调养身心的食物,相对于身体健康是有益的,夏季要调养身心,吃什么呢,下面推荐西洋参煲水鸭汤,很适合夏季可食用。
原料:西洋参20克、水鸭肉250克、桂圆肉12克、食盐适量。
做法:
1、先将西洋参洗净,用刀切成薄片(或压碎成幼粒)备用;
2、剖杀水鸭,彻底去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后再用刀砍成粗件备用;
3、桂圆肉去除杂质,用此清水略洗净后;
4、以上卤汁护兵停当后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤;
5、煲一个半小时70左右,加食盐调味。待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。
西洋参能益气养阴,清火生津;水鸭能滋阴补血,益胃生津,补而不燥,最重要的适合湿寒,虚火过甚之人,被誉为“益血的圣药”。桂圆肉乃益气美白养颜之妙品,最擅长益气,安神益智。三种食品和就能益气生津,安神养血除烦。本汤对暑热气象、疲劳乏力、汗出过于、口干口渴、精力不足甚感比较好。所以才说夏季养心中药调理是比较好的选择,不单这个可以有养血安神的作用,但还可以不缓解疲劳,是对身体健康是有帮助的,同时还可以不快速有效的增强体质,这对夏季能去火是还好的选择呢。
关与西洋参煲水鸭汤的具体一点的做法,大家都很清楚了吧,其实这样的一道汤品是很滋补身体的,不仅仅营养丰富,而且还也可以有滋补身心的作用,对于夏季药物调养是确实不错的选择,但还可以有缓解疲劳的功效哦。
导语:
立夏吃什么?清淡一点食物大多数时候会是人们的`首选,西洋参煲水鸭汤就确实不错哦。和我一起来看下做法吧!
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隔一段时间用西洋参20克,水鸭肉250克,桂圆肉12克。制作时,先将西洋参洗净后,用刀切成薄片(或弄碎成幼粒),备用。剖杀水鸭,可以去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,接着用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、王用清水略洗净。以上汤底准备就绪后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火熬汤,煲一小时卅分钟70左右,加食盐调味,待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。
本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津;水鸭乃长年它生长于水面之血肉有情有意之物,能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。不光适合湿热、虚火过甚之人,被誉为“补虚的圣药”。桂圆肉乃补益气美容养颜之妙品,擅于养血,安心宁神益智。三种食品对付就能补气健脾,安心宁神养血除烦。本汤是对暑热天气,自我肯定觉得疲劳乏力,汗止过多,口干口渴,精神不足甚感最为适宜。
西洋参老鸭煲的做法
原料】
西洋参10克、雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤不要过量、盐适量即可。
【做法】
1、将鸭子清洗干净后,剁去爪,放入后沸水锅内氽煮良久,捞出后,用凉水清洗干净后。
2、西洋参用温水洗净切片;姜、葱白洗净、切片,待用。
3、将鸭肉顺颈劈开,取西洋参片8~10片放入后鸭头内,再用棉线缠紧,剩下的的西洋参和姜,葱白一起布袋中鸭肚,接着放入后器皿中,融入适量清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。
4、将盛全鸭的器皿蜂拥而上后,揭去棉纸,捞出姜、葱白,加味精即成。