煲汤做菜知识大全！
常见的五指毛桃配搭煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等;其余配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。五指毛桃是一种中药材，又是广东人非常甚是喜爱的最佳的方法煲汤原材料，五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多饮用些五指毛桃汤，可以不能起去湿气、化淤活血的功效。
食材：猪骨500克、五指毛桃30克、党参20克、蜜枣两个、姜、葱、盐、黄酒。
把猪骨洗好后，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯一下水，加入姜片、葱段、黄酒。
大火烧开，把浮末撇干净，焯好水捞出来后冲洗干净。把猪骨放进砂锅里，把五指毛桃、党参洗干净放里，再参加蜜枣，组建足够的水，大火烧开，转小火焖煮两个小时，加入盐调味。
功效：强身祛湿汤，健脾养胃之余又能舒缓水肿，适合日常保健。
定购五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反倒较低，根须细的都很好；三是闻味道，就没硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
五指毛桃炖什么最好喝?有推荐的吗?
，只不过长进去的叶子像一个手指而得名，别名土黄芪，是一味中药材，性平，味甘，有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功效。
这样的话，五指毛桃和什么一起炖汤好是喝呢？充当最爱煲汤的广东人，我推荐一下以下几种煲法，如果能有你喜欢的。
1、五指毛桃+
+鱼腥草+龙骨
五指毛桃和赤小豆都是
祛湿健脾
的功效，两样加到一起效果要好，算上鱼腥草和猪的龙骨，再配点红枣和枸杞，煲出的汤挺好喝，
做法：
毕竟可食用人数完全不同，所用食材的量有所不同，但你就在这里只讲方法，不更改量，大家在实际操作中适量中,选择食材就可以了。
赤小豆最好就是早就洗净，用清水泡两小时不超过，五指毛桃、鱼腥草、红枣、枸杞洗干净备用，龟甲砍成小段，清洗干净后，弄到开水锅里焯水后备用。瓦锅里加入适量水，放入后龙骨、五指毛桃、赤小豆，中火煮到水开，然后关小火渐渐地煲。煲了30-40分钟后，一并加入红枣和枸杞，红枣记住要去核（老人家说不去核热气）。再煲40-50分钟基本就可以了，参加盐、油、
等调味就可以不关火了。
五指毛桃、黄芪、党参、鸡、红枣、枸杞、
这个食材加到一起炖汤，既美味又营养，能补肺。
做法和上面这道汤大同小异，是把食材换一下只不过是。人多的话是可以选择类型整鸡，人少的话半只鸡就也可以，不必须太大的。把鸡剁成块，焯水后备用，把其他食材也都用水洗净备用。先放鸡、五指毛桃、黄芪、党参等到瓦锅里煲，30-40分钟后参加红枣、枸杞、桂圆肉，再煲50分钟70左右参加调味料关火就可以了。
3、五指毛桃+党参+
+鸡
这道汤和上一道几乎完全一样，配料加桂圆肉、红枣、枸杞就可以不，也可以用鸡煲，也可以用龙骨煲。我们家煲汤一般全是用龙骨或者大骨，极少用鸡，而且用鸡煲汤比较多油。当然了，我个人如果说用鸡煲的汤好喝。
五指毛桃煲汤
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很奇特！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。
客家人从古自今，有采摘五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养非常丰富具备挺好的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃,赛番红花、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具高益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
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