煲汤做菜知识大全！
用料：
五指毛桃20克、竹荪4根、红枣18克、南北杏16克、
做法步骤
（1）准备好好材料；
（2）锅内加水烧开，盛有猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用；
（3）五指毛桃用水泡30分钟以内用水洗净；
（4）竹荪用淡盐水泡10分钟500左右清洗干净后；
（5）竹荪去根和头部，取中间部分切成段；
（6）除竹荪外，将全部材料猪骨和生姜组建煲中，加适量清水，用大火把汤煮开，
转小火慢炖1小时70左右；
（7）竹荪一并加入汤中，再继续小火慢炖半小时；
（8）锅前调去食盐再试一下；
（9）能够完成，盛碗上桌。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水提前浸泡10分钟，并剪去菌盖头（封住的一端），同时要可以去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味都很分散的地方），只保留茎部，要不然会有怪味。
食材：
做法步骤
（1）脊骨和五指毛桃洗净备用；
（2）锅中放进去脊骨和五指毛桃抄一甲板；
（3）另起锅水煮沸后放进去五指毛桃和蜜枣；
（4）放入生姜；
（5）放入后脊骨，大锅煮20分钟后转小火慢煮2小时；
（6）煮好的汤加入盐调味即可解决；
（7）能够完成，盛碗上桌。
五指毛不是什么我们平时吃的桃，只不过它的养生价值却很低，也能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果很不错，五指毛桃最常见的做法那是炖鸡，和猪骨一起是最好就是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放锅里，加入清水.
3.大火开锅后，用勺子把浮沫撇掉.然后把转中火煮1.5小时.最好是加少许盐表就行.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，应用广泛分布万绿湖区山上，也就它生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，但叶片长有细毛，果实长大成熟时象毛桃时而因此而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。国家级名老中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不仅味道鲜美可口，最为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古以来，有采割五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养补充丰富地本身挺好的保健作用。特别是对支气管炎、血虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、接着加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，文火熬两个半到三小时。
3、后来加入适量盐调味去掉。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后扔到煲汤
4、除盐外，把所有的材料和水后放汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃汤的做法?
五指毛桃汤是一道美味的偏中式汤品，下面是怎么制作五指毛桃汤的简单的做法：
所需材料：
-瘦肉：200克
-姜块：3-4片
-料酒：1汤匙
-盐：不能过量
-胡椒粉：不要过量
-水：适量
步骤：
1.将五指毛桃用水冲洗干净，能去掉顶部的茎，剥净外皮，切成小块备用。
2.瘦肉洗净后切成小块。
3.姜切成片。
4.取一个炖盅也可以煲汤锅，加入适量水，放进去五指毛桃、瘦肉、姜片。
5.加入一汤匙料酒，水煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至五指毛桃变软烂，瘦肉变得嫩烂。
6.根据个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。
7.即可享用热腾腾的的五指毛桃汤。
温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，所以在炖制时是可以一点提前一两天将其焯水，能增强彻底去除涩味。况且，炖制时间这个可以根据个人喜好调整，炖得久一些会十分进味。
关注微信公众号