莲藕和五指毛桃煲汤(莲藕和五指毛桃煲汤的功效)

牛骨煲汤搭配什么最好?

牛骨煲粥营养丰富，味道鲜美，更加的特别好喝，

牛骨可以搭配黄豆、海带、花生、白萝卜、蘑菇、板栗、红枣、枸杞等一起来煲汤，都的很的很好喝，

但你是什么人的喜好不一样，依据自己的喜好来选择。

牛骨营养丰富，也是我们生活中偶尔会吃的食材，牛骨的做法也是有很多种，最偶尔会做的要数用牛骨来熬汤了，不单营养价值极高，还味道鲜美，男女老少皆宜，相当的很好喝，我也偶尔会用猪骨、牛骨等来煲汤，怎么制作简单点又特别好喝，也可以最好搭配自己就是喜欢的食材来炖鸡，下面就来分享一下大骨煲粥搭配什么最好是。

一、五指毛桃牛骨汤

1、食材：牛骨、五指毛桃、莲藕、玉米、姜、葱、

料酒

、盐、

胡椒粉

、大枣

2、把五指毛桃清洗干净，用水浸泡半个小时；大枣洗干净；牛骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、牛骨浸泡好后，洗干净捞出来后，凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段去腥，煮5分钟，煮出血污，把撇去浮沫撇去，焯好水捞起来冲洗干净。

4、把牛骨放进砂锅里，一并加入足够的水，再把五指毛桃、大枣、姜片放在里面，大火烧开，转小火炖煮80分钟，有浮沫要及时撇去。

5、把莲藕洗干净，去皮切成厚薄均匀的片，玉米洗干净切段，牛骨炖煮时间到后，把莲藕、玉米丢进去，继续小火慢炖半个小时，炖煮至莲藕、玉米熟透了。

6、加入盐、胡椒粉调味，一直煮10分钟，就也可以喝了，味道鲜美，汤汁浓郁，相当的好喝，大人孩子都也可以喝，营养价值丰富又很好喝。

小技巧

1、用牛骨来炖鸡，要选择类型还新鲜的牛骨，牛骨要一次性处理很干净，用水浸泡一下，凉水下锅下锅焯水，这样的也能挺好的逼出牛骨中的血污，煲出去的汤味道鲜美。

2、煲牛骨汤，可以根据自己的喜好搭配自己喜欢吃的食材，水要一次加够，中间需要要加冷水的话，一定要加开水。

3、牛骨煲汤的火候很重要，大火烧开，要用小火慢炖，这样的煲出来的牛骨汤味道更浓烈，有浮末的话要及时撇去，要不然汤会泛黑，肯定会影响味道。

总结归纳：牛骨营养价值丰富，用牛骨来煲汤，味道浓郁，营养又特别好喝，老幼皆宜，制做也是太的简单的，自己在家做，食材、卫生方面也你不用担心，我也很很喜欢用猪骨、牛骨来熬汤，煲好的汤还可以不来下面条吃，大家可以根据自己的喜好来来可以搭配食材煲汤，不过各个人的喜好不一样。

牛大力巴戟五指毛桃可以一起煲汤吗?

可以。

牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、叶羽天薯，牛大力为豆科崖豆藤属植物动人崖豆藤，以根入药。牛大力有补虚滋阴润肺，强筋心思活络的功效。

巴戟又名鸡肠风、鸡眼藤、黑藤钻、兔仔肠、三角藤、糠藤、三蔓草、不凋草、生山中、叶似茶。根茎可作中药。性微温，味辛甘，功能补肾阳，壮筋骨。

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，煲汤味道相似椰子的香气，客家人自古至今，有采挖五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养非常丰富具高非常好的保健作用。几种食材搭配在一起煲粥，营养更多样，并且滋补。

扩大资料：

购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳，但人工饲养环境生长时的由于土质差别色泽也有区别；二是挑质地，粗黑的有效成分不但相对较少，根须细的都很好；三是闻味道，就没硫磺味，好的五指毛桃有一股冷然的椰香味。

广州人炖鸡爱专用“五指毛桃”大有野生资源绝种之势，韶关丹霞山附近深山中仍旧有少量野生五指毛桃。在广州清平市场的一些药材档口，涌出了大量冒名五指毛桃的树根，市面一些五指毛桃甚至于可以使用硫磺熏制而成，用手摸后时间不长手会能感觉到不适感。

五指毛桃煲鸡还可以加什么材料?

可以加莲藕，做法见下：

主料：鸡1只、藕500g。

辅料：

五指毛桃

不要过量、盐不能过量、姜适量、米酒注意适量、清水适量。

五指毛桃藕香鸡汤的做法：

1、五指毛桃洗净，姜切片。

2、鸡去处理乾净切成块。

3、藕切片。

4、先将鸡放进去炖锅，加入适量清水，加入姜片，五指毛桃，米酒盖上盖先大火烧开，然后转小火。

5、待煮至一个小时的时候，放进去藕一起煮。

6、煮一个半小时，到最后加入适量盐调味即可。

7、成品。