煲汤做菜知识大全！
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，好几年前在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤还能够健脾开胃，去除湿气，润肺化痰护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都十分受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐提鲜表就行。
菜谱简介春季湿气过重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，也能清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老幼皆宜。
五指毛桃50g，鲜土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别侵泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓黑色物质的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把所有的材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放不进水中泡15分钟左右吧，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗后过
3.大火煮开，撇干净撇净，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也这个可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的就不用什么撇浮末了)
五指毛桃煲鸡汤配料
主料五指毛桃1小困土鸡半边辅料姜片3片盐适量步骤1五指毛桃和鸡肉洗干净2鸡五指毛桃放砂锅加姜片水末过材料3开火煮开转慢火炖煲一小时70左右4煲好加盐调味再试一下，煲好的汤有一股很浓的椰子。
五指毛桃煲鸡汤的做法万分感谢用料老母鸡一只极微小五指毛桃3克茯苓10克蜜枣1粒淮山山药5片芡实10克虫草花5克也也可以不加，就是为了让汤品颜色美料酒1勺食盐2勺按个人口味再添加姜片4片葱1段。
五指毛桃煲老鸡汤材料五指毛桃根100克，老鸡750克以内，姜一片做法五指毛桃根，鸡洗干净，姜一起放入汤煲加适量的水，等水沸后用文火渐渐地煲2小时，加适量的盐再试一下享受美味是对养肝明目可以说有一定的好处，还能够有健脾胃的。
土茯苓灵芝芡实薏米冬瓜五指毛桃煲鸡汤有非常好的行气祛湿功效，一般在广东等湿气比较好重的南方地区吃的都很多，因此，还可以在其中加入一些同样的具有去湿气功效的食材，比如说灵芝薏米冬瓜等。
1，五指毛桃炖鸡汤食材有五指毛桃250克，鲜鸡半只，红枣，枸杞少许，生姜2片，盐少许做法是先五指毛桃刷洗干净表面尘土，冷水可以清洗浸泡一段时间鲜鸡半只，剁成大块，尽量避免油腻，也可以消掉没有了的鸡皮以及皮下脂肪放入后冷水锅中汆。
1三黄鸡380克，瘦肉200克，玉米1条，五指毛桃50克，红枣10颗，枸杞少许，芡实少许，盐适量即可，鸡精少许，水适量2三黄鸡380克洗净斩成块瘦肉200克洗净切厚片3玉米1条洗净切成小块五指毛桃红枣。
1食材原料五指毛桃50克土鸡半只姜片3片盐适量2鸡肉和五指毛桃冲洗干净3加姜片放砂锅再加水没过材料4大火烧开转慢火煲一小时5煲好加调味料6出锅即可喝了，五指毛桃煲汤气味芳香，味道挺比较好。
2猪骨斩块，洗净，灼水下次捞起，冲去掉表面的撇去浮沫3锅内一次加满清水后，大火烧开，后放绝大部分的材料，一直烧开后4后转小火慢煮2小时，之后下盐调味再试一下关火开吃2五指毛桃煲鸡汤材料光土鸡1只。
损失较小一旦冲到汤汁里，它们会直接受到高热，并失去了那些细胞成分的保护，损失肯定减小五指毛桃鸡汤最好吃的家庭做法，简单啊美味又解嘴馋，去看看你很喜欢吃不这样的一道香气四溢，营养美味的五指毛桃煲鸡汤就自己制作能完成了。
五指毛桃在南方城市容易可以购买，北方的话，这个可以到部分药店，或菜市场去问问看5将氽烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，组建足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再一次有一种的浮沫后，再放进去蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火。
在细胞中，那些水溶性物质的维生素会能得到一定程度的保护，传热较慢，损失较小一旦冲到汤汁里，它们会就给予高热，并死去别的细胞成分的保护，损失肯定大小改变这样的一道香气四溢，营养美味的五指毛桃煲鸡汤就制做能够完成了。
五指毛桃煲鸡汤的做法是很很简单的，必须要准备着好五指毛桃，然后把在将五指毛桃清洗干净，参与浸泡后，然后再在将五指毛桃跟鸡肉一起放进锅里面，精心熬制一个小时就也可以不能形成五指毛桃排骨汤了五指毛桃煲鸡汤是也可以滋阴补肾和补脾胃舒筋。
制作方法是真的很简单点，老母鸡焯水后撇净，加几片姜，水烧开后，加入五指毛桃后，关小火，还这个可以再参加少许枸杞和红枣，煲2个小时70左右即可解决，煲好的五指毛桃鸡汤味道鲜甜味美，喝一口，清甜爽口，仿似做了神仙一般，哈哈哈哈。
配起来适量的蜜枣和芡实滋味也特别好，并且能让五指毛桃的保健功效我得到好些地发挥总之鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤，均可放少许五指毛桃同煲，不必再过于再添加其他配料，亦可香气四溢但绝对不可多放，万一汤中会有少许酸味。
较常见的五指毛桃搭配煲汤材料中，肉类有猪骨鸡肉水鸭猪手等，别的配料有土茯苓党参牛大力赤小豆灵芝麦冬枸杞红枣芡实淮山薏米等例如五指毛桃猪骨汤，应该是一道广东省的地方传统名菜，一类粤菜系五。
3用砂锅炖煮，用砂锅来熬汤，才能催发出五指毛桃比较大的美味，给这道汤能起化隆点睛的功效4掌握火候，火候又是确定一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤估计是大火炖煮半个小时，再耕地类小火煲到一到两个小时小时。
五指毛桃和鳕鱼骨煲汤是一道美味的汤品，具高营养价值丰富、口感鲜美的特点。下面是五指毛桃鳕鱼骨煲汤的做法：
食材：
五指毛桃：10-12个
生姜：2片
枸杞：15克
大葱：1根
食盐：5克
胡椒粉：5克
清水：2L
步骤：
准备食材：将鳕鱼骨清洗干净，五指毛桃用水洗净并去核。生姜切成薄片，大葱切段，枸杞延后用热水泡发。
慢炖：将焯好水的鳕鱼骨、五指毛桃、姜片、大葱段放入炖盅或炖锅中，加入适量的清水。如果没有可以使用炖盅，不需要将炖盅放入蒸锅中煮炖；如果没有不使用炖锅，再放进火上焖煮。盖上盖子，转小火慢慢的慢炖1-1.5小时。期间可适当检查水量，如有需要可尽量多去添加热水。焖煮接近完成时，加入提前浸泡好的枸杞，一直焖煮5-10分钟。
调味：用食盐和胡椒粉调整汤品的口味。
出锅：炖好的汤品慢慢倒入大碗中，趁热大快朵颐。
下篇：五指毛桃煲汤视频素材
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