正宗海南五指毛桃煲汤

五指毛桃煲汤一次放多少

五指毛桃煲汤一次放50-100克左右吧。常见的五指毛桃汤做法有五指毛桃煲猪骨、五指毛桃煲鸡汤、五指毛桃煲水鸭等。

五指毛桃，为中药名，是桑科植物裂掌榕的根。植物裂掌榕，要注意分布于福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地，越南、柬埔寨也有分布。五指毛桃的别名有五指牛奶、土黄芪、土五加皮、五爪龙（出自于《广西民间常用草药手册》）、母猪奶（源自广州《常用中草药手册》）。

裂掌榕，别名粗叶榕、极简榕，灌木状，高1-2.5米，茎不分枝或稀分枝，圆柱形，干后具槽纹，枝梢薄被钩状长而细毛。叶倒卵形至长圆形，长5-163厘米，全缘或具疏浅锯齿，基生叶尖3-5条，侧脉3-6对；叶柄长1-5厘米，圆柱形，上面有沟槽，密被钩状短胖毛；托叶披针形，长约1-26厘米，红色，薄被钩状毛。

五指毛桃怎么煲汤

五指毛桃煲汤做法：

1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候随手一通就完了了，但没洗好后的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得更加不好吃呀，这时候要要用面粉了，将猪脊骨装在盆中放入适量的面粉搓洗很干净，面粉极为强大的吸附力会把油脂污垢洗得一丝不剩。

2、焯一下水，清洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后后用温水冲洗干净，又不能用冷水，冷水会使肉质热胀冷缩，变地发柴。将冼净的猪脊骨下锅焯水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洞洞不好彻底清洗的部分可以不用百洁布的或小刷子清理过弄干净。

3、用砂锅炖煮，用砂锅来熬汤，才能激发出五指毛桃比较大的美味，给这道汤发挥作用化隆点睛的功效。

4、掌握火候，火候又是做出决定一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤估计是大火炖煮半个小时，再黄煮小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。

五指毛桃和黄茯苓浸泡后十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，一点煮十分钟左右，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就这个可以盛出了。

一批五指毛桃技巧

最好是你选择野生的五指毛桃，人工养殖的五指毛桃相对来说品质更高，味道更弥漫相当丰富，生长有点粗细不均匀地，颜色深浅分布不均的那就是人工饲养的五指毛桃。

外观上对于棕黄色的五指毛桃品质好一点，肯定完全不同的土质孕化的五指毛桃也有细微的区别，所以我我们又要闻味道，好的五指毛桃拿站了起来闻会有一股淡淡的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。

五指毛桃汤的做法?

五指毛桃汤是一道美味的西式汤品，下面是自己制作五指毛桃汤的简单啊做法：

所需材料：

-五指毛桃：4-5个

-瘦肉：200克

-姜块：3-4片

-料酒：1汤匙

-盐：适量

-胡椒粉：不要过量

-水：适量

步骤：

1.将五指毛桃用水冲洗冲洗干净，去除顶部的茎，撕去外皮，切成小块备用。

2.瘦肉洗净后切成小块。

3.姜切成片。

4.取一个炖盅或则煲汤锅，加入适量水，放入五指毛桃、瘦肉、姜片。

5.一并加入一汤匙料酒，水煮沸后转小火焖煮1-2小时，转眼五指毛桃变软烂，瘦肉变地嫩烂。

6.据个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。

7.即可享用热腾腾的五指毛桃汤。

温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，因为在炖制时这个可以还好提前将其下锅焯水，有助于能去掉涩味。再者，炖制时间可以不根据个人喜好调整，炖得久一些会十分更加入味。