煲汤做菜知识大全!
五指毛桃和土茯苓煲水比例是10-25克左右吧五指毛桃和土茯苓加600200毫升水。
五指毛桃25克(五爪龙),土茯苓15克,茨实15克,莲子30克,赤小豆30克,炒薏米20克,无花果2个,淮山15克,灵芝10克,玉竹5克,用开水浸泡洗净。
陈皮1角浸软刮去囊。瘦肉500克,冷水下煮开后洗净。水配大部分材料加冷水,大火烧开,小火煲45分钟,中途要慢慢搅拌一下,防止莲子粘锅。
加水6001000毫升煲汤。
五指毛桃详细介绍:
鸣冤:五指毛桃。
英文名:Wuzhimaotao.
拉丁名:FiciHirtaeRadix.
别称:南芪、土黄芪、土五加皮、五指牛奶、五指香、五指榕、五爪龙、母猪奶。
生长习性:
裂掌榕,别名粗叶榕、极简榕,灌木状,高1~2.5米,茎不分枝或稀分枝,圆柱形,干后具槽纹,茎叶薄被钩状粗短毛。叶倒卵形至长圆形,长5~165厘米,全缘或具疏浅小锯齿,基生叶脉3~5条,侧脉3~6对;叶柄长1~5厘米,圆柱形,上面有沟槽,密被钩状粗短毛。
托叶披针形,长约1~26厘米,红色,薄被钩状毛。榕果成对腋生或簇生于无叶枝上,无梗,球形,径1~1.58厘米,表面疏被钩状毛短,基生苞片3,卵状三角形,长,约18毫米。
雌蕊花萼片4,倒卵状披针形,长约1.513毫米,红色,雌蕊2,花药椭圆形,长约l8毫米,顶部具短尖头,花丝极快。
瘿花具长约1.58毫米的梗,花萼4,倒卵状披针形,顶端钝,子房近球形,花柱侧生,短,杯状;雌花花白色片4,子房梨形。瘦果近球形。本种比较好特珠,毛彻底为钩状。花果期4~8月。
1、【配料】鸡架、五指毛桃、土茯苓、灵芝。
2、【制作方法】,把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。
3、将汤料洗净后捞入,再次放到锅中,后再盛有一次性处理好的鸡架子。加入适量清水。大火煮沸后用汤勺撇去汤面上飘浮在空中的血沫和油脂。
4、后放几片姜后用中火炖两个小时。
5、两小时后只要加些盐表就行。
6、【功效】,五指毛桃是国家名气最大的汤料皇,它它生长在无一丁点污染的深山幽谷虚空之中,是极为珍贵的养生保健植物。据中医理论记载,用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津,祛除湿气化滞、安神美容养颜的功效。用它煲出的汤有一种独特的地方的芬芳,偶尔会食用蜂蜜能增强人体免疫功能。用量每次来0.5~2两去掉。
7、土茯苓有除湿,解毒,通利关节的功效。
8、灵芝有治疗虚痨、咳漱、气喘、失眠、消化松动,恶性肿瘤的功效。
用料:土鸡半只,五指毛桃适量,白茅根几片,枸杞适量,灵芝一朵。
步骤1:把五指毛桃、土茯苓和灵芝放入清水浸泡后15分钟;
步骤2:将材料彻底洗净待用;
步骤3:将五指毛桃、土茯苓和灵芝后放砂锅内,加入到三分之二的水;
步骤4:把晚几天准备好好的鸡肉放进锅内,大火烧开;
步骤5:一并加入枸杞中火煲两小时(这时候会能够闻到浓重的椰子味);
步骤6:大火煮沸后,用汤勺撇去汤面上悬浮在空中的油脂和油;
步骤7:小火炖一小时,放盐,出锅。
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