煲汤做菜知识大全！
1、西洋参炖乳鸽。西洋参炖乳鸽趁着有补中益气的功效,鸽子蛋白质含量很高,但其中很多也是人体必需的氨基酸,太容易食物的消化。
马上准备乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后将宰杀牲畜好的乳鸽洗净,汆去血污。将西洋参泡透、切片,葱姜洗净、用刀拍裂。然后再将乳鸽放入后沙锅内,组建清汤、西洋参片、白糖、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸后。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。
2、西洋参炖乌鸡。准备好乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分。将鸡肉分小块横放炖盅中,组建洋参、姜片及以外汤料,再注意分配均匀地。盅内加入清水，盖上盖子,后放已注水的蒸锅，盖上锅盖,炖4小时以内即可。
3、西洋参炖排骨。打算牛腱子300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。先把排骨焯水后洗净后，后把排骨放进去汤煲中,加入到足量的水没过排骨。紧接着放入生姜大火烧开,单位印章转小火煮1小时。之后后放西洋参片再煮15分钟,加盐调匀再试一下。
4、西洋参石斛炖鹧鸪。石斛具清热生津、滋阴养肝明目,尤宜胃阴不足之用。中医其实鹧鸪能养血助消化,而现代医学又如果说它有祛痰补脑的特殊作用。
打算西洋参、石斛各10克(中药店有售)、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。后把鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用。各物分别冼净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250亳升(5碗量),加盖慢火熬3小时便可。进饮时方下盐,可供3-4人用。
5、西洋参炖甲鱼。准备好红枣、生姜、枸杞和西洋参。将甲鱼用水洗净,切成两半去杂,清理彻底干净甲鱼内的血水。红枣去核,生姜切片,西洋参切片、枸杞洗净备用。后将所有的用料放炖锅内,加开水适量,炖锅单位印章,隔水大火煲15分钟。
6、西洋参炖鱼胶。准备着鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。把冷水泡3个小时,变软之后冲洗干净，洗干净之前,依据个人口味剪块,或者然后雷鸣放里。再把西洋参枸杞一起下入锅中,舀入两碗半开水。三个小时就炖再说,加点盐就好了,汤清,吃后口感黏糯!
西洋参石斛猪肉汤
用料：石斛、西洋参、玉竹、麦冬、枸杞、熟肉。
做法：
1、瘦肉切成小块，泡清水去除血水。
2、将石斛等食材洗净，和瘦肉一起放炖锅隔水炖45分钟70左右，之后放盐调味即可解决。
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材料：西洋参、排骨、姜、桂圆肉、红枣。
做法：
1、是需要排骨提前请肉铺剁成小块，桂圆肉、红枣晚几天泡开待用。
2、后再将不超过材料起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，再捞出温水漂去撇去浮沫。
3、焯烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水。
4、然后将氽烫好的排骨后放汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
5、之后待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可解决可食用。
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材料：西洋参、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、小苏打。
做法：
1、首先将鸡肉切成块，洗净后。
2、把党参清洗干净后掰掉，红枣去核，西洋参切片。
3、然后把把西洋参、党参这些红枣浸泡水里一会儿备用。
4、后倒入锅内，加入到水没过食材。
5、启动时放进去电压力锅，按煲汤键，出锅前加入少许盐调味表就行。
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材料：西洋参、鲍鱼、食盐。
做法：
1、先将西洋参去皮洗净，切块备用。
2、鲍鱼如何处理好用水洗净，焯水后备用。
3、然后把将鲍鱼和西洋参一同放进去炖锅中，加适量清水。
4、之后按动炖煮健，煮1-2小时左右。
5、后来加入适量食盐调味表就行。
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材料：鱼胶、西洋参、冰糖。
做法：
1、先将鱼胶清洗干净后，如何处理好提前浸泡备用。
2、然后再西洋参去皮洗净切块。
3、再把泡发好的西洋参用剪刀剪成薄片。
4、把泡发好的鱼胶、西洋参片一起弄到炖锅瓷芯里，加适量水，炖3小时。
5、到最后一并加入适量冰糖接受调味再试一下。
下篇：猪皮可以煲西洋参汤吗
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