鸡肉五指毛桃煲汤放盐

五指毛桃煲鸡:滋补养生的美味佳肴

五指毛桃才是一种比较传统的滋补佳品，在中医中一直被纳入具高很高药用价值，它本身补肾益精、润肺止咳、清热解毒等作用。而在烹饪中，它也被广泛应用，这个可以单独熬汤、炖肉等众多美食。今天我们就来推荐一道以五指毛桃为主兼顾材料的滋补保健佳肴——五指毛桃煲鸡。

五指毛桃在中医上有补益肾精的作用，而鸡肉则是一种太优质的蛋白质来源，富含多种氨基酸和微量元素，也可以回答体内所需的营养物质，提高免疫力。将五指毛桃和鸡肉一起炖鸡，不但味道鲜美可口，并且能能起强身健体的作用。

以下是五指毛桃煲鸡的具体做法：

材料：

鸡肉500g、五指毛桃20g、红枣5-10个、枸杞适量、姜片、葱段适量、清水适量、盐注意适量。

步骤：

1.鸡肉洗净切块，用开水焯一下去掉后血水。五指毛桃洗净后备用。红枣去核。姜片切3-4片，葱段切成3-4cm的段。

2.煲粥的锅中倒入清水，加入到鸡肉烧开后浮末。

3.一并加入五指毛桃、红枣、枸杞、姜片、葱段，改小火煲2小时左右吧，中途是可以依据个人口味加入少量盐。

4.到最后取出葱姜等材料，调入适量盐就可以不可食用了。

五指毛桃煲鸡不单口味鲜美，并且具备滋补养生的功效，是一道简单的菜的养生佳肴。大家可以不在家中尝试可以制作，贵宾级别这道美味佳肴的同时，也可以享受健康养生的美好的感觉。

五指煲鸡汤的做法

用料

鸡半只

五指毛桃50克

淮山25克

红枣3颗

生姜3片

枸杞3克

瘦肉200克

五指毛桃煲鸡汤的做法

鸡，瘦肉飞水（怕油腻可去皮）

材料备好，洗干净

六碗水，大火烧开转小火两个半小时。放盐开吃

五指毛桃鸡汤怎么做

我们首先要打算200以内食材：鸡肉650克，五指毛桃250克，食盐1茶匙，料酒2汤匙

第一步：准备好650克鸡肉，然后切大块，装盘备用。我专用是平时煮菜只剩下的鸡头鸡爪，煲汤只要你不需要鸡脖子，用什么东西部位都不引响，味道都也差不多的。

第二步：起锅一并加入1瓢清水，接着将鸡肉冷水下锅，再加入到2汤匙料酒，大火煮开后焯烫，水开后浮末，再煮1分钟，后再捞出沥干冲洗干净上面的血沫。

第三步：将洗净后的鸡肉盛有砂锅中，组建清洗干净的五指毛桃，再参加食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煲开之前，转成小火，慢慢的地煲一个半小时。

第四步：煲一个半小时结束后，你会能够闻到浓浓的的椰奶香味，满屋飘香，这应该是五指毛桃的特性，很香很补，五指毛桃也被称之为“广东人参”，如果你没吃过的话，有机会见一定要买来试一下。

第五步：煲好后再加入盐调味，然后再就是可以出锅开吃了。这里只能证明一下：煲汤时盐放太早会使肉中的蛋白质融化，虽可溶解在水中，会使汤色发暗，浓度太少。还会明显加重食材脱水，很多可溶性的维生素，比如说维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等，会紧接着水刚刚进入汤汁。在细胞中，那些可溶性的维生素会能够得到一定程度的保护，传热较慢，损失较小。一旦跑到汤汁里，它们会真接给予高热，并没了其他细胞成分的保护，损失的确大小改变。

那样的话一道香气四溢，营养又美味的【五指毛桃煲鸡汤】就怎么制作结束了，就是喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试一下吧，只要这些味道不好啊让他的。