煲汤做菜知识大全！
在市场买只杀好的鸽子，用水洗净也可以整只或砍成四块，放进炖锅再放西洋参，加好水，放少许盐，把炖锅调回来自动模式就再说。
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也可以放。
鸽子汤不属于滋补的食物，喝多了了鸽子汤就很容易出现内火重、胃热的情况，而西洋参性凉，味微苦，有补气养阴、生津止渴的功效，在炖鸽子汤的时候一并加入西洋参，不但肯定不会内火大，还都能够作用有限清热降火、滋阴清热的功效。
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食材：乳鸽1只，西洋参3克，红枣10粒，枸杞15克，盐、生姜适量。
做法步骤：
1.将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。将红枣、枸杞洗干净。
2.锅中后放小半锅清水，放入生姜，冷水放入鸽子，煮开后两三分钟表就行捞出后入凉水洗净，焯出血水。
3.鸽子肉下砂锅，倒入适量清水，放姜2片，开大火煮。
4.水开后，把锅面上的浮沫需要清理弄干净。
5.然后放入后西洋参、红枣、枸杞。
6.盖上锅盖，转小火炖1.5小时左右，然后再焖10分钟。
7.孕妇食用前组建不能过量细盐调味即可解决。
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1.补气养血
鸽子有养血益气的功效，而西洋参有补气养阴的功效，在炖鸽子汤的时候加入到西洋参，也能提高鸽子汤的补气血功效，比较适合气虚阴亏、喘咳血痰、血虚萎黄、赢弱四肢无力、月经不调、车辆行驶腹痛的人群可食用。
西洋参性凉，性平味甘、苦，有清热生津的功效，和鸽子一起煲汤，比较适合内热、虚热、烦倦、消渴、心烦口渴的人群食用鸡蛋。
鸽子肉入肾经，有滋肾壮阳的功效，因此西洋参鸽子汤，还合适肾虚精亏、气血虚弱腰酸腿软、遗精早泻的人群可食用。
西洋参鸽子汤中所含的丰富的蛋白质、维生素D和钙、磷等成分，是人体生长发育、新陈代谢万不可不完整的物质，注意适量需要补充也能增强机体的免疫力，抵御疾病侵袭，发挥作用强身健体的功效。
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1.可以搭配食材一起炖
鸽子汤和其余的食材一起炖，能荤素搭配、均衡营养、能减轻过分油腻，假如上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇、绿豆、莲子、红枣等。
而可以搭配其他的药材一起煮汤，也能加强鸽子汤的补益作用，再者西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻等。
药用价值，花旗参功效是清热下火,这汤应该是祛湿汤.
性凉，味甘、微苦。
功能主治
补气养阴，生津止渴。用于血虚阴亏，内热，咳嗽气喘痰中带血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，内出血，咽干口渴，虚热烦倦。
验方
1、热病伤阴，消渴，口燥喉干：配石斛、麦冬、沙参。
2、肾阴虚，气血虚弱，体衰无力：配北芪、熟地黄、白芍、赤芍。
3、单味方（上海中医药杂志，1979，（4）：29）：主治肿瘤（如鼻咽癌）病人在进行放疗和化疗过程中直接出现咽干、犯恶心、消瘦、胃口不好、白细胞下降等不良反应。每隔一天取西洋参3～9g，水煎服。在放疗前2周正在，直到此时放疗结束了。方中西洋参益气养阴润燥。
4、单味方（广东省药品标准）：主治肺虚咳嗽、口咽干燥、潮热盗汗、肾虚头晕、肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱等。取西洋参500g，研为细粉，再装入硬胶囊中，加工成1000粒，每粒0.5g。隔一段时间服2粒，每天晚上2次。服用药期间少吃或不吃萝卜。方中西洋参补益扶正，滋阴生津。
保健价值
增加中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙这个可以比较有效增强中枢神经，达到静思凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可可以参照于失眠、心烦、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌发生氧化、付魔心肌收缩能力，冠心病患者症状表现出为阴虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还取决于人也可以调节血压，可最有效减少暂时性和持久性血压，有助高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的可以恢复。
提高免疫力
西洋参另外补脾保健首选药材，也可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白三个合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，比较有效抵抗癌症。
促进组织血液活力
长服西洋参可以会降低血液凝固性、抑制炎症血小板凝化、抗动脉粥样硬化并促进组织红血球生长的速度，提高血色素。
治疗好糖尿病
西洋参也可以降低血糖、功能调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对冶疗糖尿病有一定辅助作用。
健脾降火、养胃生津
西洋参性寒，味苦、微甘，之功、肺、肾经，具有润肺降火、清热生津之功效。
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