煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲汤材料：五指毛桃瘦肉脊骨玉米，煲汤料若干加母鸡煲程飘一阵阵椰香独特的地方二材料：五指毛桃200克排骨两条（概斤）姜两片做：五指毛桃洗干净换新水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用火烧再火用煲两放盐调味即客家自古如此采割五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤不宜饮用习惯用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值丰富具保健作用最重要的支气管炎、血虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份：含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》典籍中五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能：具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来又一阵椰子香，很独特的地方！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（至少一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，再次放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。
客家人从古至今，有挖采五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、阴虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。
煲的过程中飘来发出阵阵椰子香，很独特的地方！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（至少一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，注水里泡十五分钟。
排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
客家人自古至今，有采挖五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值极高具高挺好的的保健作用。
特别是对支气管炎、气血虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》古代文献，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差【简介】为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum]，以根入药。
全年可采，洗净后晾干。注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo功效形状相同前种。
。【性味与归经】甘，微温。
【功能与主治】健脾化湿，行气化痰止咳，舒筋活络。用于肺结核干咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃虚弱水肿，病后盗汗，白带。
【用法与用量】0.5~2两。五指毛桃此特产肯定它生长于深山隐谷处，性平，性质平和，香气四溢，本品具备清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即可以不与猪排骨或猪骨头，这些另外肉类等一齐炖汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，不管春夏秋冬四季，男女老少男女皆可食用，其独特的风味自然获得各界人士喜爱。
五指毛桃煲汤也可以搭配猪骨、猪蹄、鸡腿等。既能让人体它吸收十分丰富维生素，又能让人体吸收掉大量蛋白质，用它们一起煲出的汤，口感好，肉香味醇美，滋补功效最重要的的确，更何况适合我女性食用鸡蛋。可以搭配适量的蜜枣和芡实滋味也特别好，而且能让五指毛桃的保健功效换取更合适地能发挥。其实鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤，均易放少许五指毛桃同煲，不需要再过多的话添加其他配料，亦常香气四溢。但绝对不可多放，避免汤中会有少许酸味。
例如五指毛桃乌鸡汤：
1、将乌鸡清洗干净后焯一下水。
2、把焯好水的乌鸡和洗干净的五指毛桃及瘦肉一起放入锅中。
3、加入适量清水，启动“鸡鸭汤”按键，开始炖制两小时，喝前加少许盐表就行。
五指毛桃煲汤做法：
1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候信手一通就好了了，只不过没洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变地不好吃啊，这时候要会用到面粉了，将猪脊骨放进盆中放入后适量的面粉轻轻揉搓干净，面粉强大的粘附力会把油脂污垢洗得清洁溜溜。
2、焯水，洗好后的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，然后捞出后用温水冲洗弄干净，没法用冷水，冷水会使肉质热涨冷缩，变得异常发柴。将冼净的猪脊骨焯水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洼洼不好擦洗的部分也可以用百洁布的或小刷子定时清理乾净。
3、用砂锅炖煮，用砂锅来炖汤，才能激发出五指毛桃的最的美味，给这道汤可起化隆突出整体的功效。
4、完全掌握火候，火候也做出决定一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤肯定是大火炖制半个小时，再集体土地登记小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。
五指毛桃和黄茯苓浸泡一段时间十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，一点煮十分钟以内，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就可以盛出了。
最好是中,选择野生红的五指毛桃，野生的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓烈丰富地，生长的速度些粗细不均匀地，颜色深浅分布不均的那是野生的五指毛桃。
外观上来说棕黄色的五指毛桃品质较好，其实不同的土质孕化的五指毛桃也有细密的区别，所以才我们还要闻味道，好的五指毛桃拿出声闻会有一股冷然的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。
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